Oportunidades para la exportación de chocolate premium relleno en barra hecho en Santander
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2019
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Universidad Santo Tomás
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Resumen
Colombia ha sido catalogada por The International Cocoa Organization – ICCO como productor de cacao con material genético, identificado como fino de aroma y sabor (Procolombia, 2016) ; El país cuenta con un gran número de agricultores y de unidades empresariales dedicadas a este sector económico que se convierten en oportunidades para el aprendizaje y el impulso nacional.
La exportación de cacao siempre ha sido representativa en desarrollo económico del país y hoy día Colombia está cambiando su forma de hacer negocio, expandiendo su oferta exportable con productos terminados con características diferenciadoras que le permitan ser competitivos en el mercado internacional.
Con este proyecto se busca la proyección no del cacao como materia prima de exportación sino de un producto final con valor agregado como son las barras de chocolate Premium rellenas al 60% de sólidos de cacao. Cada barra tiene un peso de 80 gramos, el empaque primario consiste en una bolsa metalizada que protege el producto de la luz, de humedad y de olores, el segundo empaque es una caja de cartón por unidad, y su empaque final es caja con 36 unidades.
|Para analizar el comportamiento del producto en los diferentes mercados internacionales se emplearon bases de datos que proporcionaron información para la investigación, como: Trade Map, Colombia Trade las cuales permitieron el análisis de variables de cada país, e identificar el país con el mayor potencial como mercado objetivo.
Abstract
Currently, cocoa is one of the most important crops for commercial purposes in several economies worldwide. Colombia was cataloged by The International Cocoa Organization - ICCO as producer of genetic material identified as fine aroma and flavor; The country has a large number of farmers and business units dedicated to this economic sector that become opportunities for learning and national momentum.
The export of cocoa has always been representative of the economic development of the country and today Colombia is changing its way of doing business, which consists of expanding its exportable offer with finished products with differentiating characteristics that allow it to be competitive in the international market.
With this project the projection is sought not of cocoa as raw material for export but of a final product with added value such as Premium chocolate bars filled to 60%. Each bar has a weight of 80 grams, the primary packaging consists of a metalized bag that protects the product from light, moisture and odors, the second packaging is a cardboard box per unit, it will be sold in a box of 36 units.
To analyze the behavior of the product in the different international markets databases were used that helped the investigation, such as: Trade Map, Colombia Trade, which allowed the analysis of variables for the identification of the countries and identify the country with the highest potential as an objective market.
Idioma
spa
Palabras clave
Citación
Ramírez Salinas, Y. Y. (2019). Oportunidades para la exportación de Chocolate Premium relleno en barra hecho en Santander. [Trabajo de pregrado]. Universidad Santo Tomás, Bucaramanga, Colombia.
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