Diseño Y Construcción De Un Liofilizador Para El Secado De Plantas Aromáticas
| dc.contributor.advisor | Malagón Romero, Dionisio Humberto | |
| dc.contributor.author | Peña cruz, Sebastián Camilo | |
| dc.contributor.author | Parra Gutiérrez, Hugo Ernesto | |
| dc.date.accessioned | 2017-06-17T00:04:45Z | |
| dc.date.accessioned | 2017-06-24T16:34:12Z | |
| dc.date.available | 2017-06-17T00:04:45Z | |
| dc.date.available | 2017-06-24T16:34:12Z | |
| dc.date.issued | 2015-09-24 | |
| dc.description | En la actualidad existen diferentes procesos para deshidratar alimentos y dentro de ellos la liofilización es uno de ellos. A través de este proceso se realiza la deshidratación mediante sublimación progresiva. Este proyecto realizó el diseño, construcción y puesta en marcha de un liofilizador a escala laboratorio, para la liofilización de plantas aromáticas. Este equipo consta de tres sistemas principales los cuales son: un sistema de refrigeración, un sistema de vacío y una cámara de trabajo. Se determinaron los requerimientos de diseño y se plantearon 4 opciones de diseño; se escogió la mejor alternativa que cumpliera con los requerimientos establecidos. Se realizó el diseño detallado y se construyó el equipo. | spa |
| dc.description.degreelevel | Pregrado | spa |
| dc.description.degreename | Ingeniero Mecánico | spa |
| dc.format.mimetype | application/pdf | |
| dc.identifier.instname | instname:Universidad Santo Tomás | spa |
| dc.identifier.reponame | reponame:Repositorio Institucional Universidad Santo Tomás | spa |
| dc.identifier.repourl | repourl:https://repository.usta.edu.co | spa |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/11634/2796 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Universidad Santo Tomás | spa |
| dc.publisher.branch | CRAI-USTA Bogotá | spa |
| dc.publisher.faculty | Facultad de Ingeniería Mecánica | spa |
| dc.publisher.program | Pregrado Ingeniería Mecánica | spa |
| dc.rights | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia | |
| dc.rights.accessrights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.rights.coar | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |
| dc.rights.local | Abierto (Texto Completo) | spa |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/ | |
| dc.subject.proposal | Liofilización | spa |
| dc.subject.proposal | Compresión de vapor | spa |
| dc.subject.proposal | Soldadura | spa |
| dc.title | Diseño Y Construcción De Un Liofilizador Para El Secado De Plantas Aromáticas | spa |
| dc.type | bachelor thesis | |
| dc.type.coar | http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f | |
| dc.type.coarversion | http://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa | |
| dc.type.drive | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | |
| dc.type.local | Tesis de pregrado | spa |
| dc.type.version | info:eu-repo/semantics/acceptedVersion |