Prácticas Lecheras En Ganado Bovino Entre México Y Colombia
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Perdomo Vasquez, Juan José
Perdomo Valencia, Valentina
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Universidad Santo Tomás
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En Colombia, la producción se desarrolla en sistemas semi-intensivos en zonas de altura, enfatizando el manejo agroecológico y el uso sostenible de recursos naturales. México, por su parte, predomina en sistemas intensivos ubicados en regiones semiáridas, caracterizados por una alta tecnificación y estrategias avanzadas de manejo. Estas diferencias resaltan la importancia de adaptar las prácticas a las condiciones locales, maximizando el rendimiento y la sostenibilidad.
El trabajo profundiza en aspectos clave como las razas lecheras (Holstein, Pardo Suizo y Jersey), cuyo rendimiento y adaptabilidad varían en cada país; el manejo de la alimentación con forrajes locales y suplementos; y las tecnologías empleadas, desde ordeño mecanizado hasta herramientas digitales para monitorear la productividad y salud del ganado. Además, se analiza el impacto de las políticas públicas en el sector, evidenciando un enfoque mexicano hacia la tecnificación y un modelo colombiano centrado en la asociatividad y prácticas sostenibles.
Se destacan propuestas de colaboración técnica y académica entre ambos países, promoviendo la investigación conjunta, la transferencia de tecnologías y el fortalecimiento de redes entre productores, universidades y entidades gubernamentales. Estas iniciativas buscan mejorar la competitividad del sector, asegurando la sostenibilidad frente a desafíos globales como el cambio climático.
El documento concluye subrayando la relevancia de la cooperación binacional para consolidar un sector lechero más eficiente y competitivo en la región latinoamericana. Asimismo, ofrece recomendaciones específicas, como el fomento de energías renovables, la capacitación de productores y la adopción de tecnologías limpias para garantizar la calidad y sostenibilidad de la leche en ambos países.
Abstract
In Colombia, production is developed in semi-intensive systems in high-altitude areas, emphasizing agroecological management and the sustainable use of natural resources. In contrast, Mexico predominates with intensive systems located in semi-arid regions, characterized by high levels of technology and advanced management strategies. These differences highlight the importance of adapting practices to local conditions, maximizing yield and sustainability.
The study delves into key aspects such as dairy breeds (Holstein, Brown Swiss, and Jersey), whose performance and adaptability vary in each country; feed management using local forage and supplements; and the technologies employed, ranging from mechanized milking to digital tools for monitoring livestock productivity and health. Additionally, it analyzes the impact of public policies on the sector, showcasing Mexico's focus on technological advancement and Colombia's model centered on associativity and sustainable practices.
Proposals for technical and academic collaboration between the two countries are emphasized, promoting joint research, technology transfer, and strengthening networks among producers, universities, and governmental entities. These initiatives aim to enhance the sector's competitiveness while ensuring sustainability in the face of global challenges such as climate change.
The document concludes by underscoring the importance of binational cooperation to establish a more efficient and competitive dairy sector in the Latin American region. It also provides specific recommendations, such as fostering renewable energy, training producers, and adopting clean technologies to ensure the quality and sustainability of dairy production in both countries.
Idioma
spa
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Citación
Perdomo Valencia, V. y Perdomo Vásquez, J. (2024). Prácticas Lecheras en Ganado Bovino entre México y Colombia. [Trabajo de Grado, Universidad Santo Tomás]. Repositorio Institucional.
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