Análisis del sistema productivo lechero en la ruta Tinagá del centro de acopio grupo colegas (Cerrito, Santander) para la adopción de BPG

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dc.contributor.advisorSanabria Naranjo, Fernando
dc.contributor.authorPeña Malaver, Javier Ricardo
dc.date.accessioned2020-03-12T21:46:42Z
dc.date.available2020-03-12T21:46:42Z
dc.date.issued2020-03-12
dc.descriptionEste documento busca analizar el sistema productivo lechero en la ruta Tinagá del centro de acopio Grupo Colegas ubicado en el municipio de Cerrito Santander, y de esta manera observar las rutinas de manejo que se emplean e impulsar la adopción de las Buenas Prácticas Ganaderas (BPG) en lechería con estrategias adaptables a su entorno. Las BPG en la producción de leche, en el marco del decreto 616 del Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), establece el reglamento técnico sobre los requisitos que se deben cumplir para el consumo humano. Esta investigación tiene un enfoque dirigido al alcance que tienen los pequeños productores de la región de Tinagá Santander, que al realizar ciertas actividades derivadas de las BPG obtendrán un producto de mejor aceptación en los mercados productivos logrando tener una mejoría en el estatus económico-social y ambiental. La metodología usada para conocer los hábitos y rutinas de los productores será inicialmente una visita a los productores y luego por medio de una encuesta, obtener un análisis de los factores que inciden en las prácticas de manejo y finalmente entregarles un material didáctico apoyado con las BPG del ICA. Ya queda a consideraciones de los productores instalar las recomendaciones dadas para implementar las BPG en lechería y solicitar al ICA la visita para la certificación.spa
dc.description.abstractThis document seeks to analyze the milk production system in the Tinagá route of the Grupo Colegas collection center located in the municipality of Cerrito Santander, and in this way observe the management routines that are used and promote the adoption of Good Livestock Practices (BPG) in dairy with strategies adaptable to their environment. The BPG in milk production, within the framework of Decree 616 of the Colombian Agricultural Institute (ICA), establishes the technical regulation on the requirements that must be met for human consumption. This research has an approach aimed at the reach of small producers in the Tinagá Santander region, which when performing certain activities derived from the GMP will obtain a product of better acceptance in the productive markets. The methodology used to know the habits and routines of the producers will be by means of a survey of 20 questions, where it is expected to analyze the factors that affect the management practices and finally deliver them a didactic material supported by the BPG of the ICA. It is up to the producers' considerations to install the recommendations given to implement the GMP in dairy and ask the ICA for the certification visit.spa
dc.description.degreelevelPregradospa
dc.description.degreenameAdministrador de Empresas Agropecuariasspa
dc.description.domainhttps://www.ustabuca.edu.co/spa
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.citationPeña Malaver, J. R. (2020). Análisis del sistema productivo lechero en la ruta Tinagá del centro de acopio grupo Colegas (Cerrito, Santander) para la adopción de BPG. Ttrabajo de grado]. Universidad Santo Tomás, Bucaramanga, Colombiaspa
dc.identifier.instnameinstname:Universidad Santo Tomásspa
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional Universidad Santo Tomásspa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repository.usta.edu.cospa
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11634/22103
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Santo Tomásspa
dc.publisher.branchCRAI-USTA Bucaramangaspa
dc.publisher.facultyFacultad de Administración de Empresas Agropecuariasspa
dc.publisher.programPregrado Administración de Empresas Agropecuariasspa
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dc.rightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.localAbierto (Texto Completo)spa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/
dc.subject.keywordDairy management practicesspa
dc.subject.keywordRural developmentspa
dc.subject.keywordBPGspa
dc.subject.lembIndustria lecheraspa
dc.subject.lembProductos lecherosspa
dc.subject.lembProductos lácteosspa
dc.subject.proposalPrácticas de manejo en lecheríaspa
dc.subject.proposalDesarrollo ruralspa
dc.subject.proposalBPGspa
dc.titleAnálisis del sistema productivo lechero en la ruta Tinagá del centro de acopio grupo colegas (Cerrito, Santander) para la adopción de BPGspa
dc.typebachelor thesis
dc.type.categoryFormación de Recurso Humano para la Ctel: Trabajo de grado de Pregradospa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.coarversionhttp://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa
dc.type.driveinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.localTesis de pregradospa
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion

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