Diseño de estrategia slotting para empresa del sector agroindustrial
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Herrera Muñoz, Angela María
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gruplac
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Universidad Santo Tomás
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El presente trabajo de grado aborda el desafío logístico de la gestión ineficiente del almacenamiento en centros de distribución, un problema crítico que impacta directamente la productividad y la competitividad de las empresas. Específicamente, esta investigación se centra una empresa líder en el sector agroindustrial, con el objetivo de diseñar una estrategia slotting que optimice sus operaciones de recibo, picking y despacho. La investigación se desarrolló en cuatro fases metodológicas. Inicialmente, se realizó un diagnóstico del proceso de almacenamiento actual, que reveló la dependencia de un sistema manual basado en un archivo de Excel, lo que genera desorden, inconsistencia de datos y
tiempos de búsqueda prolongados. Posteriormente, se llevó a cabo una revisión de la literatura científica para documentar las estrategias de slotting más relevantes y su aplicación en el sector, luego, se analizó información de la demanda en donde se confirmó que un pequeño porcentaje de productos (Clase A) es responsable de la mayor parte del volumen despachado, un hallazgo que subraya la importancia de aplicar el Principio de Pareto. Con base en el diagnóstico, la revisión de la literatura y el análisis de la demanda, se diseñaron tres estrategias de slotting: una híbrida (ABC + Dedicada), una correlacionada y por clustering, y una tercera que integra ABC, correlación y demanda. Por último, se elabora una evaluación de las estrategias desarrolladas utilizando una herramienta de multicriterio denominada factores ponderados. Los resultados de este proyecto demuestran que la implementación de una estrategia slotting estructurada puede maximizar la eficiencia operativa y reducir costos. La solución propuesta no solo aborda directamente las deficiencias del sistema actual en el Centro de Distribución objeto de estudio, sino que también ofrece una hoja de ruta para optimizar la ubicación del inventario sin requerir cambios significativos en la infraestructura, garantizando una mejora en la productividad del picking y una gestión más inteligente del almacén.
Abstract
The present degree project addresses the logistic challenge of inefficient management of the distribution centers, a critical problem that directly impacts the productivity and competitiveness of the companies. Specifically, this investigation focuses on the distribution center, of a leading company in the agroindustrial sector, with the objective of designing a slotting strategy that optimizes their operations of receipt, picking and dispatch. The investigation was developed in three methodological phases. Initially, an exhausting diagnosis of the current storage process was done, that revealed the dependence of an manual system based on an Excel file, which generates disorder, inconsistency of data and prolonged
times of research. Subsequently, a review of the scientific literature to document the relevant slotting strategies and their application was done. In this phase, it was confirmed that a small percentage of products (Class A) is responsible for most of the volume dispatched, a finding that highlights the importance of applying the Pareto Principle. Based on the diagnosis and review of the literature, three slotting strategies were designed: a hybrid one (ABC + dedicated), one called correlated and clustering, and a third one that integrates ABD, correlation and demand. The results of this project show that the implementation of a structured slotting strategy can increase the operative efficiency and reduce costs. The solution of this proposal not only directly addresses the deficiency of the actual Distribution Center object of study, but also offers a roadmap to optimize the location of the inventory without requiring significant infrastructure changes, guaranteeing picking improvement and a smarter warehouse management.
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spa
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Citación
Herrera Muñoz, A. M. (2025). Diseño de estrategia slotting para empresa del sector agroindustrial. [Trabajo de Grado, Universidad Santo Tomás]. Repositorio Institucional.
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