Finca La Alegría, producto agroturístico en la vereda El Aburrido, municipio de Bucaramanga, Santander

dc.contributor.advisorBlanco Tirado, Teresa del Socorro
dc.contributor.authorVargas Barbosa, Jaqueline
dc.contributor.corporatenameUniversidad Santo Tomás
dc.date.accessioned2026-05-12T21:35:35Z
dc.date.available2026-05-12T21:35:35Z
dc.date.issued2026-05-07
dc.descriptionEn Colombia, los cacaocultores son en su mayoría pequeños productores que derivan sus ingresos principalmente de la producción de grano de cacao, quedando expuestos frente a cualquier contingencia asociada al cultivo o a la comercialización del grano. Con frecuencia, estas producciones se desarrollan en entornos de agricultura familiar campesina bajo sistemas agroforestales que enriquecen el paisaje y la biodiversidad de sus fincas. Aunque no es común aprovechar estas condiciones con fines económicos, desde el enfoque de nueva ruralidad y conservación del patrimonio cultural intangible relacionado a la agricultura familiar campesina, estas representan un alto potencial de diversificación de ingresos si se promueven en actividades de agroturismo. El agroturismo, revaloriza los recursos territoriales tanto tangibles (infraestructura, recursos naturales) como intangibles (valores culturales, tradiciones, festividades) porque suscitan experiencias únicas educativas y culturales, confiriendo identidad, generando recordación y aportando al desarrollo local. Este estudio evaluó el potencial agroturístico de la finca La Alegría utilizando una metodología mixta, identificando elementos tangibles como infraestructura, sistemas agroforestales de cacao, producción de especies menores, paisaje, fuentes hídricas y biodiversidad. Entre los intangibles se destacaron el conocimiento sobre el cultivo y transformación del cacao, festividades relacionadas con la cultura cacaotera y el creciente interés por conectar con la naturaleza. Se concluyó que, para implementar exitosamente el agroturismo en la finca, es clave articularse con programas públicos que mejoren la experiencia turística. Finalmente, el análisis financiero reveló que la inversión podría recuperarse en 2,25 años, lo que refuerza la viabilidad del proyecto como una estrategia de desarrollo rural sostenible.
dc.description.abstractIn Colombia, most cocoa growers are small-scale producers who derive their income primarily from cacao bean production, leaving them vulnerable to any contingencies related to cultivation or commercialization of the crop. These productions are often carried out within family farming environments under agroforestry systems that enrich the landscape and biodiversity of their farms. Although these conditions are not commonly leveraged for economic purposes, from the perspective of new rurality and the conservation of intangible cultural heritage linked to family farming, they represent a high potential for income diversification if promoted through agritourism activities.Agritourism adds value to territorial resources, both tangible (infrastructure, natural resources) and intangible (cultural values, traditions, festivals), as it fosters unique educational and cultural experiences, strengthening local identity, generating lasting impressions, and contributing to local development. This study evaluated the agritourism potential of La Alegría farm using a mixed-methods approach, identifying tangible elements such as infrastructure, cacao agroforestry systems, small animal production, landscape, water sources, and biodiversity. Among the intangible elements, the study highlighted knowledge of cacao cultivation and processing, festivals related to cocoa culture, and the growing interest in reconnecting with nature. It was concluded that, to successfully implement agritourism on the farm, alignment with public programs is essential to enhance the tourist experience. Finally, the financial analysis revealed that the investment could be recovered within 2.25 years, reinforcing the feasibility of the project as a sustainable rural development strategy.
dc.description.degreelevelEspecializaciónspa
dc.description.degreenameEspecialista en Administraciónspa
dc.description.domainhttps://www.ustabuca.edu.co/
dc.format.mimetypeapplication/postscript
dc.identifier.citationVargasBarbosa,J.(2026).Finca La Alegría, producto agroturístico en la vereda El Aburrido, municipio de Bucaramanga, Santander [Tesis de maestría].Universidad Santo Tomás, Bucaramanga, Colombia
dc.identifier.instnameinstname:Universidad Santo Tomásspa
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional Universidad Santo Tomásspa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repository.usta.edu.cospa
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11634/72387
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Santo Tomásspa
dc.publisher.branchCRAI-USTA Bucaramanga
dc.publisher.facultyFacultad de Administración de Empresasspa
dc.publisher.programEspecialización Administraciónspa
dc.relation.referencesAgencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID). (2023, 30 de mayo). Acuerdo de Competitividad Cadena de Cacao Chocolate en Colombia 2022-2030. https://es.scribd.com/document/803226481/Acuerdo-de-Competitividad-Cadena-Cacao-V2-Archivo-Completo
dc.relation.referencesAmazon Conservation Team, The Nature Conservancy. (2020). Guía práctica para la Implementación de la meliponicultura en el noroccidente amazónico. https://www.nature.org/content/dam/tnc/nature/en/documents/AFC_Fichas_modelos-agroforestales_baja.pdf
dc.relation.referencesArosemena, O., Gomez, D., Batista, X., & Pineda-Falconet, M. (2022). El agroturismo como alternativa económica sostenible Post-Covid. Revista Decisión Gerencial, 1(3), 1–13. https://doi.org/10.26871/rdg.v1i3.48
dc.relation.referencesÁvila, J., & Buitrago, L. (2020). Sistemas agropecuarios sostenibles, biodiversidad y servicios ecosistémicos. Café y cacao. https://www.andi.com.co/Uploads/WCS_Modulo_4_Cafe_y_Cacao.pdf
dc.relation.referencesBarkin, D. (1998). Sustainability: The political economy of autonomous development. Organization & Environment, 11(1), 5–32. https://doi.org/10.1177/0921810698111001
dc.relation.referencesBenjamin, T.J., Lundy, M.M., Abbott, P.C., Burniske, G.R., Croft, M.M., Fenton, M.C., Kelly, C., Rodríguez-Camayo, F., & Wilcox, M.D. (2017). Cacao para la Paz: Un Análisis de la Cadena Productiva de Cacao en Colombia. https://cgspace.cgiar.org/server/api/core/bitstreams/ba9ba90b-a7e9-41b3-b67a-5a381265bcfb/content
dc.relation.referencesBlanco, M., & Rivero, H. (2003). El agroturismo, una alternativa para revalorizar la agroindustria rural como mecanismo de desarrollo local (pp. 13, 15–16). https://www.ejemplo.com/documento-agroturismo
dc.relation.referencesBulla, L. H. J. (2019). Agroturismo: Estrategia para el desarrollo de la espacialidad rural y la sustentabilidad ambiental. Ecoe Ediciones. https://www.ecoeediciones.com/libro/agroturismo_116569/
dc.relation.referencesCacao Móvil. (2023). Selección de sitios para la producción del cacao en un sistema agroforestal. Cacaomovil.com. https://cacaomovil.com/site/guide/diseno-y-establecimiento-del-cacao/16/seleccion-de-sitios-para-la-produccion-del-cacao-en-un-sistema-agroforestal
dc.relation.referencesCámara de Comercio de Bogotá. (2020). Pasos para crear y registrar su empresa en el sector turístico: Incluye Registro Nacional de Turismo. https://www.ccb.org.co/registro-empresa-sector-turistico
dc.relation.referencesCaviedes Rubio, D.I., Parra García, F.E., & Andrade Vargas, K.C. (2024). Impactos ecológicos, económicos y sociales del sector cacaotero colombiano. La Granja: Revista de Ciencias de la Vida, 40(2), 50-64. https://doi.org/10.17163/lgr.n40.2024.03
dc.relation.referencesCharry Camacho, A., & Vélez Betancourt, A.F. (2021). Cadenas sostenibles ante un clima cambiante. El cacao en Colombia. GIZ. https://alliancebioversityciat.org/publications-data/cadenas-sostenibles-ante-un-clima-cambiante-el-cacao-en-colombia
dc.relation.referencesMinTC. (2015, 26 de mayo). Decreto 1074: Por medio del cual se expide el Decreto Único Reglamentario del Sector Comercio, Industria y Turismo. Ministerio de Comercio, Industria y Turismo.
dc.relation.referencesCongreso de la República de Colombia. (2022). Ley 2239 de 2022. Diario Oficial. https://www.funcionpublica.gov.co/eva/gestornormativo/norma.php?i=125438
dc.relation.referencesDepartamento Nacional de Planeación [DNP]. (2019). Plan Nacional de Desarrollo 2018-2022: Pacto por Colombia, pacto por la equidad. DNP. https://siteal.iiep.unesco.org/sites/default/files/sit_accion_files/colombia_bases_del_plan_nacional_de_desarrollo_2018_2022.pdf
dc.relation.referencesEcheverry, P., & Ribero, M. (2002). Nueva ruralidad visión del territorio en América Latina y el Caribe. IICA. https://repositorio.iica.int/handle/11324/7692
dc.relation.referencesFederación Nacional de Cacaoteros [FEDECACAO]. (2024, 20 de octubre). https://www.fedecacao.com.co/economianacional
dc.relation.referencesFranco O, M. I., & Ramírez M., K. (2023). Nuevas ruralidades, identidades territoriales y dinámicas sociales: un estado del arte. En Comunicación, información y lenguajes en tiempos de pandemia. Cátedra Unesco de Comunicación 2020. (1-17). https://www.javeriana.edu.co/unesco/catedra-unesco-2020/pdf/01_03.pdf
dc.relation.referencesGaudin, Y. (2019, 17 de julio). Nuevas narrativas para una transformación rural en América Latina y el Caribe: La nueva ruralidad: conceptos y medición (Documento de proyectos). CEPAL. https://hdl.handle.net/11362/44665
dc.relation.referencesGonzález, A., Pérez, B., & Martínez, C. (2023). El agroturismo como motor de desarrollo rural sostenible. Instituto de Desarrollo Rural. https://www.institutodesarrollorural.org/agroturismo2023
dc.relation.referencesHernández, R., Fernández, C., & Baptista, P. (2004). Metodología de la investigación (4.ª ed.). McGraw-Hill.
dc.relation.referencesHernández-Sampieri, R., & Mendoza Torres, C. P. (2018). Metodología de la investigación. McGraw-Hill Education.
dc.relation.referencesHurtado, J. (2008). Guía para la comprensión holística de la ciencia. Editorial Quirón. https://www.ejemplo.com/guia-ciencia
dc.relation.referencesInstituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA). (2014). Diseño y operación de productos agroturísticos. IICA.
dc.relation.referencesInternational Cocoa Organization (ICCO). (2023). Quarterly bulletin of cocoa statistics (Vol. 49, No. 3, 2022–2023, p. 9). https://www.icco.org/statistics/quarterly-bulletin-of-cocoa-statistics/
dc.relation.referencesInternational Cocoa Organization [ICCO]. (2023, 15 de junio). Origins Of Cocoa And Its Spread Around The World. https://www.icco.org/growing-cocoa/
dc.relation.referencesIvars B., J.A. (2000). Turismo y espacios rurales : conceptos, filosofías y realidades. Investigaciones geográficas, (23), 59-88. http://hdl.handle.net/10045/388
dc.relation.referencesKotler, P., Keller, K. L., Brady, M., Goodman, M., & Hansen, T. (2016). Marketing management (3rd ed.). Pearson. https://www.pearson.com/en-us/subject-catalog/p/marketing-management/P200000000623/9781292092621
dc.relation.referencesKumar, V. (2010). Customer relationship management: Concept, strategy, and tools. Springer. https://link.springer.com/book/10.1007/978-3-642-13425-4
dc.relation.referencesLey 300. Ley General de Turismo (26 de julio de 1996). https://www.funcionpublica.gov.co/eva/gestornormativo/norma.php?i=8634
dc.relation.referencesMinTC. (2015, 26 de mayo). Decreto 1074: Por medio del cual se expide el Decreto Único Reglamentario del Sector Comercio, Industria y Turismo. Ministerio de Comercio, Industria y Turismo.
dc.relation.referencesMinisterio de Comercio, Industria y Turismo [MinCIT]. (2018). Plan Sectorial de Turismo 2018-2022. https://www.mincit.gov.co/getattachment/minturismo/calidad-y-desarrollo-sostenible/desarrollo-regional/plan-sectorial-de-turismo-2018-2022/plan-sectorial-de-turismo-2018-2022/pst-para-publicacion.pdf.aspx
dc.relation.referencesMinisterio de Comercio, Industria y Turismo [MinCIT]. (2022). Plan Sectorial de Turismo 2022-2026. https://www.mincit.gov.co/participa/consulta-ciudadana/20-12-2022-plan-sectorial-de-turismo-vfpp.aspx
dc.relation.referencesMinisterio de Comercio, Industria y Turismo. (2022). Plan sectorial de turismo 2022–2026. https://www.mincit.gov.co
dc.relation.referencesMinisterio de Cultura. (2010). Política de Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial. https://mng.mincultura.gov.co/ministerio/politicas-culturales/salvaguardia-patrimonio-cultural-inmaterial/Documents/03_politica_salvaguardia_patrimonio_cultural_inmaterial.pdf
dc.relation.referencesMinisterio de Salud y Protección Social. (2019). Ciclo de vida. https://www.minsalud.gov.co/proteccionsocial/Paginas/cicloVida.aspx
dc.relation.referencesMojica-Pimiento, A., & Paredes-Vega, J. E. (2006). Características del cultivo del cacao en Santander (Ensayos sobre Economía Regional, No. 40). Banco de la República. https://repositorio.banrep.gov.co/handle/20.500.12134/2039
dc.relation.referencesMontilla-Pacheco, A. de J., Alvarado-Moreno, M., & De La Torre-Burgos, H. A. (2023). Alternativas para fomentar y fortalecer el agroturismo en el Ecuador. Revista De Ciencias Agropecuarias ALLPA, 6(12), 12–24. https://doi.org/10.56124/allpa.v6i12.0061
dc.relation.referencesMuñoz, S. M., Ramírez, A., & Rodríguez, S. C. (2018). Caracterización Rural Multidimensional del Corregimiento 1 del Municipio de Bucaramanga. Componente Rural del Plan Integral Zonal -PIZ.
dc.relation.referencesOrganización Mundial del Turismo. (2020). Recomendaciones de la OMT sobre turismo y desarrollo rural: Una guía para convertir el turismo en una herramienta de desarrollo rural efectiva (p. 4). UNWTO. https://doi.org/10.18111/9789284422210
dc.relation.referencesOrtiz, S., Rodríguez Fazzone, M., Dueñas, J. D., Hernández, F., & Hernández, C. (2021). Los activos intangibles de la agricultura familiar en los sistemas agroalimentarios - Marco conceptual y consideraciones metodológicas. FAO. https://doi.org/10.4060/ca8080es
dc.relation.referencesOsterwalder, A., & Pigneur, Y. (2010). Business model generation: A handbook for visionaries, game changers, and challengers. Wiley. https://www.wiley.com/en-us/Business+Model+Generation%3A+A+Handbook+for+Visionaries%2C+Game+Changers%2C+and+Challengers-p-9780470876411
dc.relation.referencesPabón, M. G., Herrera-Roa, L. I., & Sepúlveda, W. S. (2016). Caracterización socioeconómica y productiva del cultivo de cacao en el departamento de Santander (Colombia).
dc.relation.referencesParra-Peña, R. I., Puyana, R., & Yepes, F. (2021). Análisis de la productividad del sector agropecuario en Colombia y su impacto en temas como: encadenamientos productivos, sostenibilidad e internacionalización, en el marco del programa Colombia más competitiva. Fedesarrollo. https://www.repository.fedesarrollo.org.co/handle/11445/4092repository.fedesarrollo.org.co+4
dc.relation.referencesPérez Álvarez, R. B. (2019). Las finanzas: una mirada desde el enfoque ciencia, tecnología y sociedad. Revista Cubana de Contabilidad y Finanzas, 2, 1–9. Recuperado de https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=14146082001
dc.relation.referencesPimienta Lastra, R. (2000). Encuestas probabilísticas vs. no probabilísticas. Política y Cultura, (13), 263–276. https://polcul.xoc.uam.mx/index.php/polcul/article/view/815
dc.relation.referencesPorter, M. E. (2008). The five competitive forces that shape strategy. Harvard Business Review, 86(1), 78–93. https://hbr.org/2008/01/the-five-competitive-forces-that-shape-strategy
dc.relation.referencesPROCOLOMBIA. (2017). Cacao, derivados y chocolate | Invierta en Colombia - PROCOLOMBIA. https://investincolombia.com.co/es/sectores/agroindustria-y-produccion-de-alimentos/cacao-derivados-y-chocolate
dc.relation.referencesReyes López, C. (2022). Turismo rural como alternativa económica para la comuna Sancán del cantón Jipijapa, provincia de Manabí. (Tesis de licenciatura, Universidad Estatal del Sur de Manabí). UNESUM Repositorio Institucional. https://repositorio.unesum.edu.ec/handle/53000/4106
dc.relation.referencesRevista Mexicana de Agronegocios, 38, 283–294. https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=14146082001
dc.relation.referencesRivero, H., & Blanco, M. (2003). El agroturismo, una alternativa para revalorizar la agroindustria rural como mecanismo de desarrollo local. IICA. https://repositorio.iica.int/bitstream/handle/11324/7764/BVE19040073e.pdf?sequence=1&isAllowed=y
dc.relation.referencesRodríguez Huasasquiche, H. (2022). Potencial del agroturismo en el distrito de Huayllabamba, Cusco, 2022. [Tesis de licenciatura, Universidad César Vallejo]. Repositorio Nacional ALICIA. https://alicia.concytec.gob.pe/vufind/Record/UCVV_bf5c0047c4e1c4a63d2a15aa1fc15bf9
dc.relation.referencesRosquez, A. (2023, 10 de julio). Sostenibilidad y agroturismo: Un enfoque responsable para la conexión con la naturaleza. CEUPE. https://www.ceupe.pe/blog/sostenibilidad-y-agroturismo-un-enfoque-responsable-para-la-conexion-con-la-naturaleza.html
dc.relation.referencesRossi, S., & Olivieri, R. (2019). Conservación del patrimonio cultural y natural. [Programa de estudio, Licenciatura en Museología y Gestión del Patrimonio Cultural, Universidad del Museo Social Argentino]. UMSA. https://mi.umsa.edu.ar/miumsa/downloads/programas/artes/museologia/2_anio/conservacion_del_patrimonio_cultural_y_natural.pdf
dc.relation.referencesSánchez Sosa, S. L., Ramírez Pérez, J. F., & Pérez Hernández, I. (2020). Procedimiento para el diseño de productos agroturísticos. Cooperativismo y Desarrollo, 8(2), 166–182. https://coodes.upr.edu.cu/index.php/coodes/article/view/304
dc.relation.referencesSarmiento F., J. F., Valles A., M. C., & Mota F., V. E. (2020). Factores críticos y estratégicos en la interacción territorial. Desafíos actuales y escenarios futuros. Ciudad de México. ISBN UNAM Volumen II: 978-607-30-3813-3. https://ru.crim.unam.mx/handle/123456789/338
dc.relation.referencesServicio Nacional de Turismo de Chile. (2015). Manual paso a paso para el diseño de productos turísticos integrados. SERNATUR. https://asesoresenturismoperu.files.wordpress.com/2016/08/244-manual-productos-turc3adsticos-chile.pdf
dc.relation.referencesSuescún Hernández, J. M., Bernal Medina, L., & Soriano Calderón, E. (2022). Análisis del impacto del ecoturismo sociocultural en Ubaque, Cáqueza y Choachí – Cundinamarca. [Tesis de pregrado, Universidad Cooperativa de Colombia]. Repositorio Institucional UCC. https://repository.ucc.edu.co/handle/20.500.12494/39349
dc.relation.referencesSwisscontact. (2014). Manual para la planificación de productos turísticos. Cooperación Suiza – SECO. https://www.cooperacionsuiza.pe/wp-content/uploads/2019/06/manual_de_planificacion.pdf
dc.relation.referencesVandecandelaere, E., Arfini, F., Belletti, G., & Marescotti, A. (2010). Uniendo personas, territorios y productos. Guía para fomentar la calidad vinculada al origen y las indicaciones geográficas sostenibles. ISBN: 978-92-5-306656-8. http://www.fao.org/3/i1760s/I1760S.pdf
dc.relation.referencesWan, Y., Vinson, J. A., Etherton, T. D., Proch, J., Lazarus, S. A., & Kris-Etherton, P. M. (2001). Effects of cocoa powder and dark chocolate on LDL oxidative susceptibility and prostaglandin concentrations in humans. The American Journal of Clinical Nutrition, 74(5), 596–602. https://doi.org/10.1093/ajcn/74.5.596
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 2.5 Colombiaen
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_14cb
dc.rights.localAbierto (Texto Completo)spa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/
dc.subject.keywordAgri-tourism, cocoa farming, agri-tourism product, sustainability, business models.
dc.subject.proposalAgroturismo, cacaocultura, producto agroturístico, sostenibilidad, modelos de negocio.
dc.titleFinca La Alegría, producto agroturístico en la vereda El Aburrido, municipio de Bucaramanga, Santander
dc.typemaster thesis
dc.type.categoryFormación de Recurso Humano para la Ctel: Trabajo de grado de Maestría
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.coarversionhttp://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa
dc.type.driveinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.localTesis de especializaciónspa
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion

Archivos

Bloque original

Mostrando 1 - 3 de 3
Cargando...
Miniatura
Nombre:
2026VargasJaqueline.pdf
Tamaño:
4.09 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descripción:
Trabajo de grado
Cargando...
Miniatura
Nombre:
2026VargasJaqueline1.pdf
Tamaño:
173.63 KB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descripción:
Carta de facultad
Cargando...
Miniatura
Nombre:
2026VargasJaqueline2.pdf
Tamaño:
103.08 KB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descripción:
Acuerdo de publicación

Bloque de licencias

Mostrando 1 - 1 de 1
Cargando...
Miniatura
Nombre:
license.txt
Tamaño:
807 B
Formato:
Item-specific license agreed upon to submission
Descripción: