Derecho a la alimentación y seguridad alimentaria en el departamento del meta, el caso del programa casabe como insumo para una política pública

dc.contributor.advisorRodríguez Correa, Tomás Daniel
dc.contributor.authorWolf Lara, Jeniffer Cecilia
dc.contributor.authorRújeles Martínez, María Fernanda
dc.contributor.authorAguirre Castillo, Martha Patricia
dc.contributor.corporatenameUniversidad Santo Tomás
dc.contributor.cvlachttps://scienti.minciencias.gov.co/cvlac/visualizador/generarCurriculoCv.do?cod_rh=0001946523
dc.contributor.googlescholarhttps://scholar.google.com/citations?user=0Fml3WAAAAAJ&hl=en
dc.contributor.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-1455-6109
dc.date.accessioned2025-06-20T15:59:41Z
dc.date.available2025-06-20T15:59:41Z
dc.date.issued2025-06-06
dc.descriptionEsta investigación analiza el desarrollo del programa CASABE y su impacto en la formulación de una política pública sobre el derecho a la alimentación y la seguridad alimentaria en el departamento del Meta. A través de un enfoque cualitativo, se emplearon técnicas como trabajo de campo, encuestas y análisis documental, permitiendo evaluar su efectividad en la garantía de una alimentación digna para la población vulnerable. Los resultados evidencian que CASABE ha sido clave para mitigar la inseguridad alimentaria en los 29 municipios del Meta, beneficiando a 20.910 personas, entre ellas niños, adolescentes, víctimas del conflicto, adultos mayores, madres cabeza de hogar y comunidades afrodescendientes. Además de proporcionar alimentación, el programa ha fortalecido la economía local mediante la compra de productos a pequeños agricultores y la generación de empleo. Sin embargo, el estudio revela la necesidad de consolidar CASABE dentro de un marco normativo estable, garantizando su continuidad y ampliación. Su institucionalización permitiría abordar las causas estructurales del hambre y promover un enfoque basado en derechos y dignidad humanos. Se recomienda ampliar su cobertura, mejorar la diversidad de los alimentos ofrecidos y fortalecer su sostenibilidad a largo plazo.
dc.description.abstractThis research analyzes the development of the CASABE program and its impact on the formulation of a public policy regarding the right to food and food security in the department of Meta. Through a qualitative approach, techniques such as fieldwork, surveys, and documentary analysis were employed, allowing for an assessment of bits effectiveness in ensuring dignified access to food for vulnerable populations. The results show that CASABE has been key in mitigating food insecurity in the 29 municipalities of Meta, benefiting 20,910 people, including children, adolescents, conflict victims, older adults, female heads of households, and Afro-descendant communities. In addition to providing food, the program has strengthened the local economy by purchasing products from small farmers and generating employment. However, the study highlights the need to consolidate CASABE within a stable regulatory framework to ensure its continuity and expansion. Institutionalizing the program would help address the structural causes of hunger and promote an approach based on human rights and human dignity. It is recommended to expand its coverage, improve the diversity of food provided, and strengthen its long-term sustainability.
dc.description.degreelevelMaestríaspa
dc.description.degreenameMagíster en Derechos Humanosspa
dc.description.domainhttp://www.ustavillavicencio.edu.co/home/index.php/unidades/extension-y-proyeccion/investigacion
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.citationWolf Lara, J; Rujeles Martínez, M y Aguirre Castillo, M. (2025). Derecho a la alimentación y seguridad alimentaria en el departamento del meta, el caso del programa casabe como insumo para una política pública. [Tesis de Maestría, Universidad Santo Tomás]. Repositorio Institucional.
dc.identifier.instnameinstname:Universidad Santo Tomásspa
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional Universidad Santo Tomásspa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repository.usta.edu.cospa
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11634/68000
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Santo Tomásspa
dc.publisher.branchCRAI-USTA Villavicencio
dc.publisher.facultyFacultad de Derechospa
dc.publisher.programMaestría en Derechos Humanosspa
dc.relation.referencesAlbala, C., Olivares, S., Salinas, J., y Vio, F. (2004). Bases, prioridades y desafíos de la promoción de salud. Revista chilena de nutrición. 31(supl.1). 183. http://dx.doi.org/10.4067/S0717-75182004031100006
dc.relation.referencesAmigo, H. (2003). Obesidad en el niño en América Latina: situación, criterios de diagnóstico y desafíos. Cadernos de Saúde Pública, 19(Sup. 1), 163-170. https://doi.org/10.1590/S0102-311X2003000700017
dc.relation.referencesAndersson, M., Takkouche, B., Egli, I., Allen, H. E., & de Benoist, B. (2005). Current global iodine status and progress over the last decade towards the elimination of iodine deficiency. Bulletin of the World Health Organization, 83(7). 518-525. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/instance/2626287/pdf/16175826.pdf
dc.relation.referencesAntentas, J., y Vivas, E. (2014). Impacto de la crisis en el derecho a una alimentación sana y saludable Informe SESPAS 2014. Gaceta Sanitaria. 28(sup.1). 58-61. https://doi.org/10.1016/j.gaceta.2014.04.006.
dc.relation.referencesBarker, D. J., Osmond, C., Golding, J., Kuh, D., & Wadsworth, M. E. (1989). Growth in utero, blood pressure in childhood and adult life, and mortality from cardiovascular disease. British Medical Journal, 298(6673), 564-567. https://doi.org/10.1136/bmj.298.6673.564
dc.relation.referencesBeaton, G. H., Martorell, R., Aronson, K. J., Edmonston, B., McCabe, G., Ross, A. C., & Harvey, B. (1993). Effectiveness of vitamin A supplementation in the control of young child morbidity and mortality in developing countries. Nutrition policy discussion paper No. 13. ACC/SCN. https://files.givewell.org/files/DWDA%202009/Interventions/Vitamin%20A/Beaton_et_al_1993_EffectivenessOfVitaminASupplementation.pdf
dc.relation.referencesBhutta, Z. A., Ahmed, T., Black, R. E., Cousens, S., Dewey, K., Giugliani, E., Haider, B. A., Kirkwood, B., Morris, S. S., Sachdev, H., & Shekar, M. (2008). What works? Interventions for maternal and child undernutrition and survival. The Lancet, 371, 417-440. https://doi.org/10.1016/s0140-6736(07)61693-6
dc.relation.referencesBhutta, Z. A., Black, R. E., Brown, K. H., Gardner, J. M., Gore, S., Hidayat, A., et al. (1999). Prevention of diarrhea and pneumonia by zinc supplementation in children in developing countries: Pooled analysis of randomized controlled trials. Journal of Pediatrics, 135(6), 689-697. https://doi.org/10.1016/s0022-3476(99)70086-7
dc.relation.referencesBranca, F., & Ferrari, M. (2002). Impact of micronutrient deficiencies on growth: The stunting syndrome. Annual of Nutrition and Metabolism, 46(supl.1), 8-14. https://doi.org/10.1159/000066397
dc.relation.referencesBrown, K. H., Peerson, J. M., Rivera, J., & Allen, L. H. (2002). Effect of supplemental zinc on the growth and serum zinc concentrations of prepubertal children: A meta-analysis of randomized controlled trials. American Journal of Clinical Nutrition, 75(6), 1062-1071. https://doi.org/10.1093/ajcn/75.6.1062
dc.relation.referencesComisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL). (2008). Tendencias demográficas y protección social en América Latina y el Caribe. Serie Población y Desarrollo, (82). Celade. Naciones Unidas. https://www.cepal.org/es/publicaciones/7224-tendencias-demograficas-proteccion-social-america-latina-caribe
dc.relation.referencesComisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL). (2011). Volatilidad de precios en los mercados agrícolas (2000-2010): Implicaciones para América Latina y opciones de políticas. Boletín CEPAL/FAO/IICA, (1). https://www.cepal.org/es/publicaciones/36867-volatilidad-precios-mercados-agricolas-2000-2010-implicaciones-america-latina
dc.relation.referencesComisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL). (2011). Bases de datos y publicaciones estadísticas. https://www.cepal.org/es/dados-estatisticas-espanhol
dc.relation.referencesComunidad Andina de Naciones. (2008). Programa Andino de Seguridad Alimentaria y Nutricional para nacionalidades y pueblos indígenas. SG/di 874. Comité Andino de Seguridad y Soberanía Alimentaria y Nutricional https://www.comunidadandina.org/StaticFiles/DocOf/DINFORMATIVO874.pdf
dc.relation.referencesCristalbo, P. (2013). Derechos Humanos: Derecho a la Alimentación. Apertura, 1(1), 1-4. ttps://rdu.unc.edu.ar/handle/11086/5880
dc.relation.referencesDe Onis, M., Blössner, M., & Villar, J. (1998). Levels and patterns of intrauterine retardation in developing countries. European Journal of Clinical Nutrition, 52(suppl.1), S5-S15.
dc.relation.referencesDe Onis, M., Onyando, A., Borghi, E., Garza, C., & Yang, H. (2006). Comparison of the World Health Organization (WHO) child growth standards and the National Center for Health Statistics/WHO international growth reference: Implications for child health programmes. Public Health Nutrition, 9(7), 942-947. https://doi.org/10.1017/phn20062005
dc.relation.referencesDepartamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE). La información del DANE en la toma de decisiones regionales. Villavicencio, Meta. (2021). DANE. https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/planes-departamentos-ciudades/210310-InfoDane-Villavicencio-Meta.pdf
dc.relation.referencesDunn, J. T. (1992). Iodine deficiency—the next target for elimination. New England Journal of Medicine, 326(4), 267-268. https://psycnet.apa.org/doi/10.1056/NEJM199201233260411
dc.relation.referencesEzzati, Majid, Lopez, Alan D, Rodgers, Anthony A & Murray, Christopher J. L. (‎2004)‎. Comparative quantification of health risks : global and regional burden of disease attributable to selected major risk factors. World Health Organization. https://iris.who.int/handle/10665/42770
dc.relation.referencesFranco Patiño, S. (2024). La seguridad alimentaria en Caldas, Colombia. Un ejercicio de implementación de política pública. Cuhso. 20(1). 49-65. https://doi.org/10.7770/cuhso-v20n1-art320
dc.relation.referencesGobernacion del Meta. (2016). Información de la Gobernacion del Meta. Departamento Administrativo de Planeacion https://devx.meta.gov.co/media/centrodocumentacion/2020/06/08/Ficha_Departamental_del_Meta_2017.pdf
dc.relation.referencesGonzález Morales, A. (2017). Los paradigmas de investigación en las ciencias sociales. ISLAS, (138), 125–135. Recuperado a partir de https://islas.uclv.edu.cu/index.php/islas/article/view/572
dc.relation.referencesHernández-Sampieri, R., Fernández-Collado, C., & Baptista-Lucio, M. P. (2014). Metodología de la investigación (6ta ed.). McGraw-Hill / Interamericana Editores.
dc.relation.referencesHerranz, R. A., Cortés, J. M., & Ruiz, Á. J. (2023). Derecho a la alimentación saludable y sostenible en contextos de vulnerabilidad: un análisis de experiencias institucionales y comunitarias. Revista Diecisiete Investigación Interdisciplinar Para los Objetivos de Desarrollo Sostenible, 09), 41-64. https://doi.org/10.36852/2695-4427_2023_09.02
dc.relation.referencesIzcara-Palacios, S. P. (2014). Manual de investigación cualitativa. Editorial Fontamara.
dc.relation.referencesJusidman-Rapoport, C. (2014). El derecho a la alimentación como derecho humano. Salud pública de México: 56(Suppl.1). s86-s91. https://www.scielo.org.mx/pdf/spm/v56s1/v56s1a13.pdf
dc.relation.referencesKrause, M. (1995). La investigación cualitativa: Un campo de posibilidades y desafíos. Revista Temas de Educación, 7, 19–36. https://gc.scalahed.com/recursos/files/r161r/w23896w/inv_cualitat_krause.pdf
dc.relation.referencesMallimaci, F., & Giménez-Béliveau, V. (2006). Historia de vida y métodos biográficos. En I. Vasila chis de Gialdino (Ed.), Estrategias de investigación cualitativa (pp. 175-212). Editorial Gedisa.
dc.relation.referencesMartins, F., & Palella, S. (2012). Metodología de la investigación cuantitativa (3ra ed.). Fondo Editorial de la Universidad Pedagógica Experimental Libertador (FEDUPEL). https://gc.scalahed.com/recursos/files/r161r/w23578w/w23578w.pdf
dc.relation.referencesMedina Rey, J., Ortega Carpio, M. y Martínez Cousinou, G. (2021). ¿Seguridad alimentaria, soberanía alimentaria o derecho a la alimentación? Estado de la cuestión. Cuadernos de Desarrollo Rural, 18. 1-19. https://doi.org/10.11144/javeriana.cdr17.sasa
dc.relation.referencesOrganización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). (2004). Report of a Joint FAO/WHO/UNU Expert Consultation. FAO Food and Nutrition Technical Report Series No. 1. https://www.fao.org/4/y5686e/y5686e00.htm
dc.relation.referencesOrganización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). (2006). Seguridad Alimentaria. Informe de Políticas, (2). Dirección de Economía Agrícola y del Desarrollo, Programa de Cooperación FAO/Gobierno de los Países Bajos, https://www.fao.org/4/a0750s/a0750s00.htm
dc.relation.referencesOrganización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). (2008). El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo. Los precios elevados de los alimentos y la seguridad alimentaria: Amenazas y oportunidades. FAO. https://www.fao.org/4/i0291s/i0291s00.htm
dc.relation.referencesOrganización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). (2011). Panorama de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en América Latina y el Caribe. FAO.
dc.relation.referencesOrganización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). (2012). Perspectivas de cosechas y situación alimentaria. No. 1, Marzo. FAO. https://www.fao.org/4/al985s/al985s00.pdf
dc.relation.referencesOrganización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO. (2013a). El Estado de la seguridad alimentaria en el mundo 2013. https://www.fao.org/4/i3434s/i3434s.pdf
dc.relation.referencesPérez Tamayo, E. M., Aguirre Henao, C. D. ., & Tamayo Castro, J. A. (2020). Recomendaciones de política pública como estrategia reflexiva en los estudios de políticas alimentarias y nutricionales en Colombia 2000-2015. Perspectivas En Nutrición Humana, 22(2), 203–220. https://doi.org/10.17533/udea.penh.v22n2a07
dc.relation.referencesRevista Veja. (2008). Vai ter para todo mundo? Revista Veja, Ed. 2062. http://veja.abril.com.br/280508/p_068.shtml.
dc.relation.referencesSánchez Rivera, C., y Medina Ángel, M. (11 de Septiembre de 2022). Según estudio sobre nutrición, 71% de hogares de 11 ciudades colombianas enfrenta problemas de inseguridad alimentaria. Universidad Nacional de Colombia: https://ieu.unal.edu.co/en/medios/noticias-del-ieu/item/segun-estudio-sobre-nutricion-71-de-hogares-de-11-ciudades-colombianas-enfrenta-problemas-de-inseguridad-alimentaria
dc.relation.referencesSaura Estapa, J. (2012). El derecho humano a la alimentación y su exigibilidad ... Revista juridica de los derechos sociales Lex Social. 3(1). 4-24. http://hdl.handle.net/2445/34413.
dc.relation.referencesSecretaría Técnica Ecuador. (2015). Sistema de Indicadores Sociales del Ecuador (SIISE). http://www.siise.gob.ec/siiseweb/
dc.relation.referencesStanbury, J. B. (1994). The damaged brain of iodine deficiency. Cognizant Communication, Elmsford.
dc.relation.referencesUnderwood, B. A. (2004). Vitamin A deficiency disorders: International efforts to control a preventable “pox”. Journal of Nutrition, 134, 231S-236S. https://doi.org/10.1093/jn/134.1.231S
dc.relation.referencesUnicef. (2008). El estado mundial de la infancia. ONU. https://www.unicef.org/colombia/media/2461/file/Estado%20Mundial%20de%20la%20Infancia%202008.pdf.
dc.relation.referencesValbuena Latorre, P. y Badillo Sarmiento, R. (2022). Biocombustibles y los derechos humanos al agua y la alimentación en Colombia: aplicación de los Principios Rectores sobre las Empresas y Derechos Humanos de la ONU. Revista de Derecho, 54, 178-200. https://doi.org/10.14482/dere.54.323.4
dc.relation.referencesValbuena Latorre, P. y Badillo Sarmiento, R. 2021. Emergencia del derecho a la alimentación: Latinoamérica en la construcción del régimen internacional de los derechos humanos. Revista derecho del Estado. 51, 359–387. :https://doi.org/10.18601/01229893.n51.11.
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 2.5 Colombiaen
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.localAbierto (Texto Completo)spa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/
dc.subject.keywordRight to food
dc.subject.keywordCASABE program
dc.subject.keywordFood security
dc.subject.keywordHuman rights
dc.subject.keywordPublic policies
dc.subject.keywordHuman dignity
dc.subject.lembDerechos humanos - Seguridad alimentaria
dc.subject.lembSeguridad alimenticia - Programa Casabe
dc.subject.lembPolíticas -públicas - Seguridad alimenticia
dc.subject.lembDignidad humana - Derechos humanos
dc.subject.lembTesis y Disertaciones académicas
dc.subject.proposalDerecho a la alimentación
dc.subject.proposalPrograma CASABE
dc.subject.proposalSeguridad alimentaria
dc.subject.proposalDerechos humanos
dc.subject.proposalPolíticas públicas
dc.subject.proposalDignidad humana
dc.titleDerecho a la alimentación y seguridad alimentaria en el departamento del meta, el caso del programa casabe como insumo para una política pública
dc.typemaster thesis
dc.type.categoryFormación de Recurso Humano para la Ctel: Trabajo de grado de Maestría
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_bdcc
dc.type.coarversionhttp://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aaspa
dc.type.driveinfo:eu-repo/semantics/masterThesisspa
dc.type.localTesis de maestríaspa
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionspa

Archivos

Bloque original

Mostrando 1 - 2 de 2
Cargando...
Miniatura
Nombre:
2025jenifferwolf.pdf
Tamaño:
1.5 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Cargando...
Miniatura
Nombre:
Autorizaciones
Tamaño:
1.09 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format

Bloque de licencias

Mostrando 1 - 1 de 1
Cargando...
Miniatura
Nombre:
license.txt
Tamaño:
807 B
Formato:
Item-specific license agreed upon to submission
Descripción: