Oportunidades para la exportación del ovoproducto clara de huevo en polvo
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Arenas Gómez, Danilo Esteban
Parada Cabrera, Tanner Dagnover
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Universidad Santo Tomás
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El presente trabajo analiza las oportunidades de internacionalización del ovoproducto clara de huevo en polvo producido en Santander, con el fin de identificar mercados potenciales y proponer estrategias de inserción internacional. El objetivo principal consistió en evaluar las condiciones del entorno global y definir el mercado más favorable para la exportación, así como los mecanismos de comercialización y distribución más adecuados.
El estudio aborda inicialmente el contexto del sector avícola en Colombia, resaltando su importancia productiva y la necesidad de diversificar la oferta exportadora con productos de mayor valor agregado. Posteriormente, se presenta un marco teórico sustentado en modelos de internacionalización como Uppsala, las teorías de la ventaja absoluta y comparativa, la nueva geografía económica y la cadena global de valor.
Metodológicamente, se aplicó un enfoque mixto, combinando análisis documental y cuantitativo mediante una matriz de selección de mercados. Los criterios evaluados incluyeron factores económicos, logísticos, regulatorios, de demanda y de comercio exterior.
Los resultados indican que Alemania, con un puntaje de 4,20, es el mercado más favorable, seguido por Reino Unido (4,00) y Japón (3,60). El análisis del contexto alemán evidenció alta demanda en las industrias alimentaria y cosmética, infraestructura logística avanzada y acceso arancelario preferencial gracias al acuerdo comercial entre Colombia y la Unión Europea.
La discusión resalta que, aunque existen oportunidades significativas, el acceso al mercado alemán requiere cumplir con certificaciones internacionales como IFS, ISO 22000, Halal y Kosher, además de estrategias de diferenciación y sostenibilidad.
En conclusión, se establece que la internacionalización de la clara de huevo en polvo desde Santander hacia Alemania es viable y estratégica, siempre que se adopte un modelo gradual de entrada mediante importadores especializados y se fortalezcan las capacidades de certificación y competitividad del sector avícola colombiano.
Abstract
This paper analyzes the internationalization opportunities for the powdered egg white product produced in Santander, aiming to identify potential markets and propose international integration strategies. The main objective was to assess global environmental conditions and define the most favorable market for export, as well as the most appropriate marketing and distribution mechanisms.
The study initially addresses the context of the poultry sector in Colombia, highlighting its productive importance and the need to diversify the export offering with higher value-added products. It then presents a theoretical framework based on internationalization models such as Uppsala, the theories of absolute and comparative advantage, new economic geography, and the global value chain.
Methodologically, a mixed approach was applied, combining documentary and quantitative analysis using a market selection matrix. The criteria evaluated included economic, logistical, regulatory, demand, and foreign trade factors.
The results indicate that Germany, with a score of 4.20, is the most favorable market, followed by the United Kingdom (4.00) and Japan (3.60). The analysis of the German context revealed high demand in the food and cosmetics industries, advanced logistics infrastructure, and preferential tariff access thanks to the trade agreement between Colombia and the European Union.
The discussion highlights that, although significant opportunities exist, access to the German market requires compliance with international certifications such as IFS, ISO 22000, Halal, and Kosher, in addition to differentiation and sustainability strategies.
In conclusion, it is established that the internationalization of powdered egg white from Santander to Germany is viable and strategic, provided that a gradual entry model is adopted through specialized importers and the certification and competitiveness capabilities of the Colombian poultry sector are strengthened.
Idioma
spa
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Citación
Arenas Gómez, D. E. y Parada Cabrera. T. D. (2025). Oportunidades para la exportación del ovoproducto clara de huevo en polvo. [Tesis de posgrado]. Universidad Santo Tomás, Bucaramanga, Colombia
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