Plan de negocios para mejorar los procesos administrativos del restaurante abata ubicado en la ciudad de Villavicencio Con el fin de superar la crisis económica pos-pandemia
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Universidad Santo Tomás
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Restaurante Abata, es una microempresa se encuentra ubicada en la Plazoleta de comidas del Edificio Buque en la ciudad de Villavicencio Meta, zona muy reconocida por su alto flujo de actividad comercial y afluencia de público.
Abata, al igual que muchos establecimientos comerciales en nuestro país actualmente enfrentan un gran reto, ya que, ante la llegada del COVID-19 y la inexistencia de Planes de Contingencia han tenido que cerrar sus establecimientos temporalmente, primero por las Medidas dadas por el Gobierno Nacional y segundo por las bajas ventas y los altos costos en pago de nóminas, materias primas, servicios públicos, arrendamientos, entre otros.
Es por ello, que a causa de esta emergencia sanitaria en el Restaurante Abata se pudo detectar debilidades en el área comercial y de ventas, evidenciadas por medio de matrices estratégicas, por lo que surgió la necesidad de formular un plan de mejora enfocado en: modificaciones de platos, nuevo diseño de carta, compra de utensilios, cambios en la infraestructura y organización de mobiliario, además de la generación de nuevas alianzas con agencias de publicidad que se puedan encargar de la mejora visual y manejo de redes sociales del restaurante.
Después de analizar las estrategias mencionadas anteriormente se crea un plan de acción y cronograma de actividades para llevar un control del cumplimento de los objetivos propuestos
Abstract
Restaurant Abata, is a micro-business located in the Food Square of the Buque Building in the city of Villavicencio Meta, an area well known for its high flow of commercial activity and public influx.
Abata, like many commercial establishments in our country currently face a great challenge, since, given the arrival of COVID-19 and the lack of Contingency Plans, they have had to close their establishments temporarily, first due to the Measures given by the Government National and second for low sales and high costs in payroll, raw materials, public services, leases, among others.
That is why, due to this health emergency in the Abata Restaurant, weaknesses in the commercial and sales area could be detected, evidenced by means of strategic matrices, for which the need arose to formulate an improvement plan focused on: modifications of dishes, new menu design, purchase of utensils, changes in the infrastructure and furniture organization, as well as the generation of new alliances with advertising agencies that can be in charge of the visual improvement and management of the restaurant's social networks.
After analyzing the strategies mentioned above, an action plan and schedule of activities is created to keep track of the fulfillment of the proposed objectives.
Idioma
spa
Palabras clave
Citación
Dussan, L. C., Rincón, M. R., Plan de negocios para mejorar los procesos administrativos del Restaurante Abata ubicado en la ciudad de Villavicencio con el fin de superar la crisis económica pos-pandemia. (Proyecto de grado). Universidad Santo Tomás, Sede Villavicencio.
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Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia
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