Impacto de la suplementación con bicarbonato, melaza y vinagre en pollos de engorde en el Meta
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Ordoñez Bohórquez, Marlon David
Camacho Sanabria, Rito Andrés
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Universidad Santo Tomás
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Descripción
La avicultura es una de las principales fuentes de proteína animal a nivel mundial, destacándose la producción de pollos de engorde por su eficiencia y bajo costo. En el departamento del Meta, Colombia, esta actividad enfrenta limitaciones por las altas temperaturas y humedad, que provocan estrés calórico, reducen la ganancia de peso, aumentan la mortalidad y afectan la conversión alimenticia. Ante ello, la suplementación con aditivos naturales como melaza, bicarbonato de sodio y vinagre surge como una alternativa económica y sostenible para mejorar el rendimiento productivo y el bienestar animal.
El estudio se desarrolló en la finca La Primavera, Villavicencio (Meta), durante 45 días, con 200 pollos de engorde Ross 308 distribuidos en cuatro tratamientos: T1 (testigo), T2 (bicarbonato de sodio 1 g/L), T3 (vinagre 0,5 ml/L) y T4 (melaza 5 ml/L). Se evaluaron peso vivo semanal, ganancia total y promedio semanal, consumo de alimento, conversión alimenticia y mortalidad.
La melaza registró la mayor ganancia total de peso (3.131 g/ave) y el promedio semanal más alto (521,8 g), mostrando un crecimiento constante. El bicarbonato alcanzó 2.852 g con la conversión alimenticia más eficiente (1,84) y la menor mortalidad, evidenciando su efecto regulador del equilibrio ácido–base. El vinagre obtuvo la menor ganancia (2.775 g), aunque favoreció el rendimiento de canal.
Se concluye que la melaza es la estrategia más efectiva para incrementar la ganancia de peso, mientras que el bicarbonato mejora la conversión alimenticia y reduce la mortalidad. Los tres aditivos representan alternativas sostenibles y de bajo costo para fortalecer la productividad avícola en la Orinoquía colombiana.
Abstract
Poultry farming is one of the main sources of animal protein worldwide, with broiler chicken production standing out due to its efficiency and low cost. In the department of Meta, Colombia, this activity faces limitations due to high temperatures and humidity, which cause heat stress, reduce weight gain, increase mortality, and affect feed conversion. Given this, supplementation with natural additives such as molasses, sodium bicarbonate, and vinegar emerges as an economical and sustainable alternative to improve production performance and animal welfare.
The study was conducted at the La Primavera farm in Villavicencio (Meta), for 45 days, with 200 Ross 308 broiler chickens distributed in four treatments: T1 (control), T2 (1 g/L sodium bicarbonate), T3 (0.5 ml/L vinegar), and T4 (5 ml/L molasses). Weekly live weight, total and average weekly gain, feed intake, feed conversion, and mortality were evaluated.
Molasses recorded the highest total weight gain (3,131 g/bird) and the highest weekly average (521.8 g), showing consistent growth. Bicarbonate reached 2,852 g with the most efficient feed conversion (1.84) and the lowest mortality, demonstrating its effect on regulating acid-base balance. Vinegar had the lowest gain (2,775 g), although it improved carcass yield.
It is concluded that molasses is the most effective strategy for increasing weight gain, while bicarbonate improves feed conversion and reduces mortality. All three additives represent sustainable and low-cost alternatives to strengthen poultry productivity in the Colombian Orinoquía region.
Idioma
spa
Palabras clave
Citación
Ordoñez Bohórquez, M. D., & Camacho Sanabria, R. A. (2025). Impacto de la suplementación con bicarbonato, melaza y vinagre en pollos de engorde en el Meta [Trabajo de pregrado, Universidad Santo Tomás]. Repositorio institucional
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