Impacto de la suplementación con bicarbonato, melaza y vinagre en pollos de  engorde en el Meta

Ordoñez Bohórquez, Marlon David; Camacho Sanabria, Rito Andrés

Impacto de la suplementación con bicarbonato, melaza y vinagre en pollos de engorde en el Meta

dc.contributor.advisor	Ortega Sanchez, Beatriz Alejandra
dc.contributor.author	Ordoñez Bohórquez, Marlon David
dc.contributor.author	Camacho Sanabria, Rito Andrés
dc.contributor.corporatename	Universidad Santo Tomás
dc.contributor.cvlac	https://scienti.minciencias.gov.co/cvlac/visualizador/generarCurriculoCv.do?cod_rh=0001559608
dc.contributor.googlescholar	https://scholar.google.es/citations?hl=es&user=-7QVmhUAAAAJ
dc.contributor.orcid	https://orcid.org/0000-0002-9038-6407
dc.date.accessioned	2026-02-18T19:25:58Z
dc.date.available	2026-02-18T19:25:58Z
dc.date.issued	2025-12-18
dc.description	La avicultura es una de las principales fuentes de proteína animal a nivel mundial, destacándose la producción de pollos de engorde por su eficiencia y bajo costo. En el departamento del Meta, Colombia, esta actividad enfrenta limitaciones por las altas temperaturas y humedad, que provocan estrés calórico, reducen la ganancia de peso, aumentan la mortalidad y afectan la conversión alimenticia. Ante ello, la suplementación con aditivos naturales como melaza, bicarbonato de sodio y vinagre surge como una alternativa económica y sostenible para mejorar el rendimiento productivo y el bienestar animal. El estudio se desarrolló en la finca La Primavera, Villavicencio (Meta), durante 45 días, con 200 pollos de engorde Ross 308 distribuidos en cuatro tratamientos: T1 (testigo), T2 (bicarbonato de sodio 1 g/L), T3 (vinagre 0,5 ml/L) y T4 (melaza 5 ml/L). Se evaluaron peso vivo semanal, ganancia total y promedio semanal, consumo de alimento, conversión alimenticia y mortalidad. La melaza registró la mayor ganancia total de peso (3.131 g/ave) y el promedio semanal más alto (521,8 g), mostrando un crecimiento constante. El bicarbonato alcanzó 2.852 g con la conversión alimenticia más eficiente (1,84) y la menor mortalidad, evidenciando su efecto regulador del equilibrio ácido–base. El vinagre obtuvo la menor ganancia (2.775 g), aunque favoreció el rendimiento de canal. Se concluye que la melaza es la estrategia más efectiva para incrementar la ganancia de peso, mientras que el bicarbonato mejora la conversión alimenticia y reduce la mortalidad. Los tres aditivos representan alternativas sostenibles y de bajo costo para fortalecer la productividad avícola en la Orinoquía colombiana.
dc.description.abstract	Poultry farming is one of the main sources of animal protein worldwide, with broiler chicken production standing out due to its efficiency and low cost. In the department of Meta, Colombia, this activity faces limitations due to high temperatures and humidity, which cause heat stress, reduce weight gain, increase mortality, and affect feed conversion. Given this, supplementation with natural additives such as molasses, sodium bicarbonate, and vinegar emerges as an economical and sustainable alternative to improve production performance and animal welfare. The study was conducted at the La Primavera farm in Villavicencio (Meta), for 45 days, with 200 Ross 308 broiler chickens distributed in four treatments: T1 (control), T2 (1 g/L sodium bicarbonate), T3 (0.5 ml/L vinegar), and T4 (5 ml/L molasses). Weekly live weight, total and average weekly gain, feed intake, feed conversion, and mortality were evaluated. Molasses recorded the highest total weight gain (3,131 g/bird) and the highest weekly average (521.8 g), showing consistent growth. Bicarbonate reached 2,852 g with the most efficient feed conversion (1.84) and the lowest mortality, demonstrating its effect on regulating acid-base balance. Vinegar had the lowest gain (2,775 g), although it improved carcass yield. It is concluded that molasses is the most effective strategy for increasing weight gain, while bicarbonate improves feed conversion and reduces mortality. All three additives represent sustainable and low-cost alternatives to strengthen poultry productivity in the Colombian Orinoquía region.
dc.description.degreelevel	Pregrado	spa
dc.description.degreename	Administrador de Empresas Agropecuarias	spa
dc.description.domain	http://www.ustavillavicencio.edu.co/home/index.php/unidades/extension-y-proyeccion/investigacion
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.citation	Ordoñez Bohórquez, M. D., & Camacho Sanabria, R. A. (2025). Impacto de la suplementación con bicarbonato, melaza y vinagre en pollos de engorde en el Meta [Trabajo de pregrado, Universidad Santo Tomás]. Repositorio institucional
dc.identifier.instname	instname:Universidad Santo Tomás	spa
dc.identifier.reponame	reponame:Repositorio Institucional Universidad Santo Tomás	spa
dc.identifier.repourl	repourl:https://repository.usta.edu.co	spa
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11634/71719
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Santo Tomás	spa
dc.publisher.branch	CRAI-USTA Villavicencio
dc.publisher.faculty	Facultad de Administración de Empresas Agropecuarias	spa
dc.publisher.program	Pregrado Administración de Empresas Agropecuarias	spa
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dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 2.5 Colombia	en
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.local	Abierto (Texto Completo)	spa
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/
dc.subject.keyword	Broiler chickens
dc.subject.keyword	Supplementation
dc.subject.keyword	Molasses
dc.subject.keyword	Bicarbonate
dc.subject.keyword	Vinegar
dc.subject.keyword	Poultry productivity
dc.subject.lemb	Avicultura - Suplementación
dc.subject.lemb	Nutrición animal - Pollos de engorde
dc.subject.lemb	Administración de Empresas Agropecuarias - Investigaciones
dc.subject.lemb	Tesis y Disertaciones académicas
dc.subject.proposal	Pollos de engorde
dc.subject.proposal	Suplementación
dc.subject.proposal	Melaza
dc.subject.proposal	Bicarbonato
dc.subject.proposal	Vinagre
dc.subject.proposal	Productividad avícola
dc.title	Impacto de la suplementación con bicarbonato, melaza y vinagre en pollos de engorde en el Meta
dc.type	bachelor thesis
dc.type.category	Formación de Recurso Humano para la Ctel: Trabajo de grado de Pregrado
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.coarversion	http://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa
dc.type.drive	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.local	Trabajo de grado	spa
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/acceptedVersion