Mikhuna: la Ruta del Plátano

Oyuela Urrego, Germán Andrés; Pineda Martínez, Mónica Janneth

Mikhuna: la Ruta del Plátano

dc.contributor.advisor	Hernández Contreras, Jeice Dayanna
dc.contributor.author	Oyuela Urrego, Germán Andrés
dc.contributor.author	Pineda Martínez, Mónica Janneth
dc.contributor.corporatename	Universidad Santo Tomás	spa
dc.contributor.cvlac	https://scienti.minciencias.gov.co/cvlac/visualizador/generarCurriculoCv.do?cod_rh=0000096336
dc.contributor.cvlac	https://scienti.minciencias.gov.co/cvlac/visualizador/generarCurriculoCv.do?cod_rh=0001871299
dc.contributor.googlescholar	https://scholar.google.com/citations?hl=es&user=hcMOTFcAAAAJ
dc.contributor.orcid	https://orcid.org/0000-0002-1486-1333
dc.contributor.orcid	https://orcid.org/0009-0002-5732-2417
dc.date.accessioned	2025-01-22T16:04:48Z
dc.date.available	2025-01-22T16:04:48Z
dc.date.issued	2024
dc.description	El proyecto "Mikhuna: La Ruta del Plátano" aborda la intersección de la gastronomía y la memoria histórica en la región Andina Colombiana. Su propósito es promover la cultura gastronómica, recuperar la memoria histórica y educar a través de la cocina. "Mikhuna: La Ruta del Plátano" se presenta como un puente entre la tradición y el futuro, explorando platos auténticos y sabores ancestrales.	spa
dc.description.abstract	The "Mikhuna: La Ruta del Plátano" project addresses the intersection of gastronomy and historical memory in the Colombian Andean region. Its purpose is to promote gastronomic culture, recover historical memory, and educate through the culinary arts. "Mikhuna: La Ruta del Plátano" presents itself as a bridge between tradition and the future, exploring authentic dishes and ancestral flavors.	spa
dc.description.degreelevel	Pregrado	spa
dc.description.degreename	Diseñador gráfico	spa
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.citation	Oyuela Urrego, G. A. y Pineda Martínez, M. J. (2024). Mikhuna: la Ruta del Plátano. [Trabajo de Grado, Universidad Santo Tomás]. Repositorio Institucional.	spa
dc.identifier.instname	instname:Universidad Santo Tomás	spa
dc.identifier.reponame	reponame:Repositorio Institucional Universidad Santo Tomás	spa
dc.identifier.repourl	repourl:https://repository.usta.edu.co	spa
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11634/59397
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Santo Tomás	spa
dc.publisher.branch	CRAI-USTA Bogotá	spa
dc.publisher.faculty	Facultad de Diseño Gráfico	spa
dc.publisher.program	Pregrado Diseño Gráfico	spa
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dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia
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dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/
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dc.subject.lemb	Diseño Grafico	spa
dc.subject.lemb	Gastronomía -- Cultura	spa
dc.subject.lemb	Cocina tradicional -- Historia	spa
dc.subject.proposal	Cultura	spa
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dc.title	Mikhuna: la Ruta del Plátano	spa
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dc.type.local	Trabajo de grado	spa
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