Plan de Negocio para la Exportación de Granadilla a la Unión Europea
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2024
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Universidad Santo Tomás
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Resumen
La granadilla es una fruta exótica de la familia Pasiflora, con aspecto globoso, cascara fuerte,
color naranja y sabor dulce; es por este motivo que en el mercado internacional es muy apetecida,
para consumo en fresco, preparación de cocteles, postres, decoración y otros.
La producción de este fruto en Colombia históricamente se ha realizado a campo abierto, lo que
genera una dependencia total del clima y causa un aumento en costos de producción como
insecticidas, fungicidas y fertilizantes conllevando a que el agricultor tenga disponible un flujo de
caja alto y disminuyendo la rentabilidad de la cosecha.
Por otro lado, Min agricultura (2020) señala “Entre enero y septiembre de 2019, las exportaciones
registraron un crecimiento de USD 607.821 (+18,2%), creciendo hacia Países Bajos (+USD
661.974), Canadá, Bélgica y España (+USD 52.432), Principalmente” ; al ser un producto de alta
demanda en países europeos, por lo mencionado anteriormente, Schaffery Andersen, (1994)
señala “ la oferta para las exportadoras está supeditada a variables como el clima que Debido a
que el desarrollo de la planta está influenciado directa o indirectamente por variables
ambientales” (p.225); el precio de venta interno es muy fluctuante; ya que, según el (DANE, del
10 al 18 de diciembre, 2022) en su boletín diario de precios, fluctuó entre quinientos y mil pesos
(m/c) para esa semana; esto puede explicarse por el aumento en la demanda interna y la poca
oferta que se tiene debido a la baja productividad de cultivos a campo abierto y con poca
tecnificación lo que genera que las exportadoras de frutas y vegetales en fresco no puedan hacer
una oferta estable de precio a los clientes internacionales, generando así la incertidumbre del
mercado y conllevando a la pérdida de clientes potenciales y de la rentabilidad de proyectos de
siembra y exportación de este producto.
Abstract
Idioma
spa
Palabras clave
Citación
Díaz Maldonado, J. V. (2024). Plan de Negocio para la Exportación de Granadilla a la Unión Europea. [Trabajo de Grado, Universidad Santo Tomás]. Repositorio Institucional
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