Análisis de viabilidad para la comercialización de crema de cacao orgánico en Colombia: caso Cacaogold
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Huertas Bayona, Ana María
Marín Rodriguez, Juan Camilo
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Universidad Santo Tomás
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Este trabajo analiza la viabilidad para la comercialización de crema de cacao orgánico en Colombia, tomando como caso de estudio la marca CACAOGOLD, producida por comunidades de la Región del Medio Ariari (Meta). A través de un enfoque mixto, que combina encuestas a consumidores y productores, grupos focales y metodologías como Design Thinking y análisis FODA, se identificaron las oportunidades, retos y condiciones del mercado. Los resultados revelan una creciente demanda por productos orgánicos y de comercio justo, así como la disposición de los productores para adoptar prácticas sostenibles. Sin embargo, se identifican limitaciones relacionadas con la baja tecnificación, dificultades de acceso a mercados internacionales y necesidades de infraestructura. Se concluye que la comercialización es viable si se fortalecen las capacidades productivas, se mejoran los canales de distribución y se consolidan estrategias de diferenciación basadas en sostenibilidad y calidad.
Abstract
This study analyzes the feasibility of marketing organic cocoa cream in Colombia, focusing on the CACAOGOLD brand produced by communities in the Medio Ariari region (Meta). Using a mixed-methods approach, combining consumer and producer surveys, focus groups, and methodologies such as Design Thinking and SWOT analysis, the research identified market opportunities, challenges, and conditions. Findings indicate a growing demand for organic and fair-trade products, along with producers’ willingness to adopt sustainable practices. However, limitations include low technological adoption, restricted access to international markets, and infrastructure needs. The study concludes that commercialization is feasible if productive capacities are strengthened, distribution channels improved, and differentiation strategies based on sustainability and quality are consolidated.
Idioma
spa
Palabras clave
Citación
Huertas Bayona, A y Marín Rodríguez, J. (2025). Análisis de viabilidad para la comercialización de crema de cacao orgánico en Colombia:caso de CacaoGold. [Trabajo de grado, Universidad Santo Tomás]. Repositorio Institucional
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