Competitividad de la industria de la carne bovina en Colombia: Un análisis comparativo con Brasil

Vista sencilla de ítem
dc.contributor.advisorPérez, Amable José
dc.contributor.authorSerna Montoya, Juan Felipe
dc.contributor.authorCalderon Rincon, Kevin Esneider
dc.contributor.corporatenameUniversidad Santo Tomásspa
dc.contributor.cvlachttps://scienti.minciencias.gov.co/cvlac/visualizador/generarCurriculoCv.do?cod_rh=0001692588spa
dc.contributor.googlescholarhttps://scholar.google.es/scholar?hl=es&as_sdt=0%2C5&q=Amable+Jos%C3%A9+P%C3%A9rez&oq=Amaspa
dc.contributor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-9777-9297spa
dc.coverage.campusCRAI-USTA Villavicenciospa
dc.date.accessioned2024-07-25T13:52:20Z
dc.date.available2024-07-25T13:52:20Z
dc.date.issued2024-04-08
dc.descriptionEste estudio comparativo analiza los factores que influyen en la competitividad de la industria de la carne bovina en Colombia frente a Brasil, buscando identificar estrategias clave para mejorar el sector en Colombia. Se encontró que Colombia tiene rezagos en productividad, eficiencia y cumplimiento de estándares sanitarios, además de enfrentar mayores costos logísticos y limitaciones en infraestructura para exportación. Como respuesta, se proponen estrategias como promover sistemas silvopastoriles, mejorar la infraestructura vial y de frío, incentivar certificaciones internacionales, y desarrollar políticas de fomento a las exportaciones. Implementar estas medidas podría potenciar la competitividad de la ganadería bovina colombiana, beneficiando el crecimiento económico, el empleo y la seguridad alimentaria en el país.spa
dc.description.abstractThis comparative study examines the factors influencing the competitiveness of Colombia's beef industry compared to Brazil's, aiming to identify key strategies to enhance the sector in Colombia. It was found that Colombia lags behind in productivity, efficiency, and compliance with sanitary standards, as well as facing higher logistical costs and limitations in export infrastructure. In response, strategies such as promoting silvopastoral systems, improving road and cold chain infrastructure, incentivizing international certifications, and developing export promotion policies are proposed. Implementing these measures could boost the competitiveness of Colombian beef farming, benefiting economic growth, employment, and food security in the country.spa
dc.description.degreelevelPregradospa
dc.description.degreenameAdministrador de Empresas Agropecuariasspa
dc.description.domainhttp://www.ustavillavicencio.edu.co/home/index.php/unidades/extension-y-proyeccion/investigacionspa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifier.citationCalderón Rincón, K. E., & Serna Montoya, J. F. (2024). Competitividad de la industria de la carne bovina en Colombia: Un análisis comparativo con Brasil. [TRabajo de grado, Universidad Santo Tomás]. Repositorio Institucional.spa
dc.identifier.instnameinstname:Universidad Santo Tomásspa
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional Universidad Santo Tomásspa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repository.usta.edu.cospa
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11634/56408
dc.language.isospaspa
dc.publisherUniversidad Santo Tomásspa
dc.publisher.facultyFacultad de Administración de Empresas Agropecuariasspa
dc.publisher.programPregrado Administración de Empresas Agropecuariasspa
dc.relation.referencesAbiec (2021). Relatório anual 2021. Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes. abiec.com.br. https://abiec.com.br/publicacoes/relatorio-anual-2021/spa
dc.relation.referencesAcosta Guevara, C. A. (2015). Análisis de la competitividad de la cadena cárnica bovina en Colombia. [Trabajo de grado, Universidad de la Salle]. Repositorio Institucional. https://ciencia.lasalle.edu.co/administracion_agronegocios/109spa
dc.relation.referencesArida, P., Bacha, E., & Lara-Resende, A. (2005). Credit, interest, and jurisdictional uncertainty: Conjectures on the case of Brazil. In F. C. Wolff (Ed.), Public Policy and Competitiveness. Edward Elgar Publishing. https://doi.org/10.4337/9781845427750.00014spa
dc.relation.referencesAUS-MEAT (2021). Aus-Meat Language 5th edition. https://ausmeat.com.au/media/7445/ausmeat-language-5th-edition-lr.pdfspa
dc.relation.referencesBanco Mundial. (2022). Informe anual del Banco Mundial 2022. https://www.bancomundial.org/es/about/annual-report#anchor-annualspa
dc.relation.referencesCacua Ojeda, N. et al. (2022). Sistemas de clasificación de canales bovinas: una revisión. Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 13(1), 1-25. https://doi.org/10.22319/rmcp.v13i1.5824spa
dc.relation.referencesCárdenas, J. et al. (2015). Productividad y eficiencia de plantas de beneficio bovino en Colombia. Revista de Investigación Agraria y Ambiental, 6(1), 49-58. https://doi.org/10.22490/21456453.1343spa
dc.relation.referencesCaleman, S. M. de Q., & Monteiro, G. F. de A.. (2013). Should I go to court?: an assessment of the role of the Judiciary in disputes between cattle raisers and meatpackers in Brazil. Revista De Administração (são Paulo), 48(2), 208–221. https://doi.org/10.5700/rausp1083spa
dc.relation.referencesFedegan. (2022). Producción mundial carne de bovino. https://www.fedegan.org.co/estadisticas/produccion-0spa
dc.relation.referencesGuerrero, A., & Leal, C. (2020). Motivo por el cual los productos Made in Colombia no son competitivos. En “Integración Latinoamericana: Retos para la Región y Colombia” (p. 137). Politécnico Grancolombiano. https://alejandria.poligran.edu.co/handle/10823/2753spa
dc.relation.referencesInstituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (Icontec). (2022). NTC 4310. Carnes y derivados cárnicos. Canales de bovinos. Icontec.spa
dc.relation.referencesKlein, H. S., & Luna, F. V. (2023). Brazilian Crops in the Global Market: Springer Nature. https://link-springer-com.aure.unab.edu.co/book/10.1007/978-3-031-38589-6spa
dc.relation.referencesMinistério da Agricultura e Pecuária, Brazil. (2017). Regulamento da inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal. gov.br. https://www.gov.br/agricultura/pt-br/assuntos/inspecao/produtos-animalspa
dc.relation.referencesMárquez, P., Ramos, D. y Martínez, J. (2014). Factores que determinan la competitividad del sector cárnico bovino en Colombia frente a Estados Unidos, años 2000 a 2012. Revista Lebret, 6(6), 169-192.spa
dc.relation.referencesMartínez, D. (2019). Plan de negocios para la creación de una planta procesadora y comercializadora de carne bovina en la ciudad de Bogotá. [Trabajo de grado, Universidad de La Salle]. Repositorio Institucional. https://ciencia.lasalle.edu.co/administracion_de_empresas/2177spa
dc.relation.referencesMinisterio de Agricultura y Desarrollo Rural (2020). Cadena Cárnica Bovina: Cifras Sectoriales. Dirección de Cadenas Pecuarias, Pesqueras y Acuícolas. minagricultura.gov.co. https://sioc.minagricultura.gov.co/Bovina/Documentos/2020-12 30%20Cifras%20Sectoriales.pdfspa
dc.relation.referencesMinisterio de Agricultura y Desarrollo Rural & MINTIC. (2010). Planes de desarrollo para cuatro sectores clave de la agroindustria de Colombia. colombiaproductiva.com. https://www.colombiaproductiva.com/CMSPages/GetFile.aspx?guid=560a0557-cdd6-4125-ac42-0cc9c32f674cspa
dc.relation.referencesOrganización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. (FAO). (2022). Perspectivas Agrícolas 2022-2031. https://doi.org/10.1787/88a98676-esspa
dc.relation.referencesOrganización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). (2020). Producción y comercio de ganado bovino. FAOSTAT. http://www.fao.org/faostat/es/#data/QLspa
dc.relation.referencesPerry, G. (2019). Evaluación de la competitividad exportadora de la carne bovina colombiana. Revista de Economía & Administración, 16(1), 53-74.spa
dc.relation.referencesPertuz Martínez, A. P., y Elías Caro, J. E. (2019). Competitividad en el sector ganadero en Colombia: Enfoque desde la historiografía económica, social y empresarial. Panorama Económico, 27(2), 453-480. https://repositorio.unicartagena.edu.co/handle/11227/10211spa
dc.relation.referencesProColombia (2022). Perfil logístico de carne bovina en Colombia. https://www.colombiatrade.com.co/herramientas/perfiles-logisticos/carne-bovinaspa
dc.relation.referencesRamírez, E. (2013). La competitividad de los agronegocios en Colombia: Una reflexión académica. Magazín Empresarial, 9(22), 29-34. https://www.studocu.com/co/document/universidad-nacional-abierta-y-a-distancia/transferencia-de-masa/365-715-1-sm-ciencia/27013369spa
dc.relation.referencesRodríguez Estévez, V. et al. (2015). La clasificación de canales y cortes comerciales: Criterios e influencia sobre el valor de la canal y la carne. Eurocarne, (225), 85-104.spa
dc.relation.referencesVaz, F. N., Maysonnave, G. S., Pascoal, L. L., Vaz, R. Z., Severo, M. M., & Fabrício, E. de Á.. (2021). Analysis of added value in bovines sold for the angus meat program in the south of Brazil. Ciência Animal Brasileira, 22, https://doi.org/10.5216/1809-6891v22e-57079spa
dc.relation.referencesVera, R. y Rodríguez, R. (2013). Brasil potencia mundial: estrategias para el desarrollo de la ganadería. Redvet, 14(1B), 1-15.spa
dc.rightsAtribución-SinDerivadas 2.5 Colombia*
dc.rightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia*
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2spa
dc.rights.localAbierto (Texto Completo)spa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/*
dc.subject.keywordBovinespa
dc.subject.keywordColombiaspa
dc.subject.keywordBrazilspa
dc.subject.keywordStrategiesspa
dc.subject.keywordCompetitionspa
dc.subject.lembCompetitividad - Industria Carnicaspa
dc.subject.lembIndustria carnica - Análisis comparativospa
dc.subject.lembAdministración - Procesos agropecuariosspa
dc.subject.lembTesis y disertaciones académicasspa
dc.subject.proposalBovinospa
dc.subject.proposalColombiaspa
dc.subject.proposalBrasilspa
dc.subject.proposalEstrategiasspa
dc.subject.proposalCompetenciaspa
dc.titleCompetitividad de la industria de la carne bovina en Colombia: Un análisis comparativo con Brasilspa
dc.type.categoryFormación de Recurso Humano para la Ctel: Trabajo de grado de Pregradospa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.coarversionhttp://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa
dc.type.driveinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.localTrabajo de gradospa
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion

Archivos

Bloque original

Mostrando 1 - 3 de 3
Miniatura
Nombre:
2024juanserna.pdf
Tamaño:
363.45 KB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descripción:
Trabajo de grado
Descargar
Thumbnail USTA
Nombre:
2024juanserna1.pdf
Tamaño:
136.16 KB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descripción:
Autorización Facultad
Descargar
Thumbnail USTA
Nombre:
2024juanserna2.pdf
Tamaño:
356.86 KB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descripción:
Autorización Estudiante
Descargar

Bloque de licencias

Mostrando 1 - 1 de 1
Thumbnail USTA
Nombre:
license.txt
Tamaño:
807 B
Formato:
Item-specific license agreed upon to submission
Descripción:
Descargar

Colecciones

Pregrado Administración de Empresas Agropecuarias