Prácticas alimentarias de los adultos en el barrio el Sosiego en Madrid – Cundinamarca y su relación con la reproducción de un sistema alimentario dominante
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Universidad Santo Tomás
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La industria alimentaria a través de las multinacionales y las dinámicas de la globalización han generado desigualdad social, desnutrición, insostenibilidad ambiental y reconfiguración de la tradición de las prácticas alimentarias. Teniendo en cuenta el panorama latinoamericano y colombiano, se estableció necesario realizar una investigación focalizada a una población en Colombia que analice las prácticas alimentarias y el nivel de conocimiento que tienen sobre la producción de los alimentos que consumen los adultos del barrio el Sosiego en Madrid Cundinamarca en los años 2021 y 2023, y su relación con la reproducción de un sistema alimentario dominante y desigual. Para esto se realizaron 95 encuestas y una observación del comercio de alimentos. Arrojando como resultado que las personas no se preguntan por el efecto en lo ambiental, lo económico y lo social de sus prácticas alimentarias generando esto como consecuencia la reproducción del mismo sistema alimentario.
Abstract
The alimentary industry through the multinationals and globalization dynamics has been originated social inequality, famine, environmental unsteady and restructuration of traditional nourishing practices. Because of the Latin American and Colombian situation, this research is being done to analyze the nutritional patterns and the level of awareness they have about the production of food consumed by adults in the neighborhood el Sosiego in Madrid Cundinamarca during the years 2021 and 2023, and their relation with the reproduction of a nutritional system ruling and uneven. Because of this 95 survey has been realized and an observation of food trading. As a result of this, people don't ask themself about the environmental, economic, and social results of their nourishing practices, due to the reproduction of the same nourishing system.
Idioma
spa
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Citación
Quinchia Hernández, G. L. (2021). Prácticas alimentarias de los adultos en el barrio el Sosiego en Madrid – Cundinamarca y su relación con la reproducción de un sistema alimentario dominante. [Trabajo de Grado, Universidad Santo Tomás]. Repositorio Institucional.
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