Cócteles Granizados Elixir
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Leguizamo Sandoval, Paula Andrea
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Universidad Santo Tomás
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El presente proyecto propone la creación de la empresa Cócteles Granizados Elixir en la ciudad de Villavicencio, dedicada a la producción y comercialización de cócteles granizados en presentación de sachet, con y sin alcohol. Este producto se caracteriza por su formato innovador, práctico y de fácil conservación, diferenciándose de las opciones tradicionales al no hacer uso de máquinas granizadoras y facilitar su almacenamiento y transporte. La propuesta responde a una creciente demanda de bebidas refrescantes listas para consumir (RTD), impulsada por factores climáticos, turísticos y por tendencias de consumo responsable.
La propuesta se desarrolló aplicando herramientas de análisis empresarial, técnico y financiero propias de la ingeniería industrial, abarcando desde el estudio de mercado hasta la evaluación económica del negocio. En el estudio de mercado se identificó una alta aceptación del producto, identificando que el público objetivo está conformado por jóvenes entre 18 y 34 años, de estratos 3 y 4, con alta receptividad hacia productos novedosos. El proceso de producción de los cócteles granizados es sachet es manual, realizado por un operario en jornadas de laboral tiempo completo y cuenta con 2 trabajadores en servicio al cliente La empresa contará con punto de venta físico, servicio a domicilio y presencia en eventos, apoyándose de canales digitales para promoción y ventas. Con insumos locales y bajo costo de producción.
La inversión total requerida para la puesta en marcha asciende a $225.837.445, financiada a través de crédito bancario. Se proyectaron los flujos de ingresos y egresos a cinco años, obteniendo un Valor Presente Neto (VPN) de $546.591.539, una Tasa Interna de Retorno (TIR) del 34.2%, un Valor Neto Actual (VNA) de $320.754.094 y una Relación Beneficio/Costo (B/C) de 0,59, evidenciando resultados financieros positivos. El documento también incluye un análisis de impactos económicos, sociales y ambientales, destacando la generación de empleo, el fortalecimiento del comercio local y la adopción de prácticas sostenibles.
Abstract
This project proposes the creation of the company Cócteles Granizados Elixir in the city of Villavicencio, dedicated to the production and marketing of slush cocktails in sachet form, with and without alcohol. This product is characterized by its innovative, practical, and easy-to-store format, differentiating itself from traditional options by not requiring the use of slush machines and facilitating storage and transport. The proposal responds to a growing demand for ready-to-drink (RTD) refreshing beverages, driven by climatic and tourism factors and responsible consumption trends.
The proposal was developed using business, technical, and financial analysis tools specific to industrial engineering, ranging from market research to economic evaluation of the business. The market research identified high acceptance of the product, identifying that the target audience is young people between the ages of 18 and 34, from socioeconomic strata 3 and 4, with high receptivity to novel products. The production process for the frozen cocktail sachets is manual, carried out by one full-time operator, with two customer service workers. The company will have a physical point of sale, home delivery service, and presence at events, supported by digital channels for promotion and sales. It will use local inputs and have low production costs.
The total investment required for start-up amounts to $225.837.445, financed through bank credit. Five-year income and expenditure flows were projected, obtaining a Net Present Value (VPN) of $546.591.539, an Internal Rate of Return (IRR) of 34.2%, a Net Present Value (VNA) of $320.754.094, and a Benefit/Cost Ratio (B/C) of 0.59, demonstrating positive financial results. The document also includes an analysis of economic, social, and environmental impacts, highlighting job creation, the strengthening of local commerce, and the adoption of sustainable practices. Overall, the work integrates technical, administrative.
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spa
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Leguizamo Sandoval, P. A, (2025). Cócteles Granizados Elixir. [Trabajo de grado, Universidad Santo Tomás]. Repositorio Institucional
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