Estructuración de un sistema de gestión de calidad para la empresa comercializadora Salamy y Sabor, bajo los lineamientos de la norma NTC ISO 9001:2015

Rodriguez Murillo, Luis Daniel; García Castillo, Ivonne Jasbleidy; Paez Villamil, David Santiago

Estructuración de un sistema de gestión de calidad para la empresa comercializadora Salamy y Sabor, bajo los lineamientos de la norma NTC ISO 9001:2015

dc.contributor.advisor	Peña Guarín, Guillermo
dc.contributor.author	Rodriguez Murillo, Luis Daniel
dc.contributor.author	García Castillo, Ivonne Jasbleidy
dc.contributor.author	Paez Villamil, David Santiago
dc.coverage.campus	CRAI-USTA Bogotá	spa
dc.date.accessioned	2020-01-21T12:05:15Z
dc.date.available	2020-01-21T12:05:15Z
dc.date.issued	2019
dc.description	La preparación, comercialización y consumo de carnes procesadas y/o empacadas, en Colombia, ha tenido un incremento gradual, debido a que se ha trabajado por contrarrestar los efectos negativos que tienen estos productos en la salud humana. Para esto, las empresas y/o comercializadores de las mismas, han desarrollado planes y estrategias que contribuyen a la mejora continua de cada uno de sus procesos (internos y externos), a tal punto, que los productos y/o servicios ofrecidos a sus clientes, se encuentren en las mejores condiciones y sean prestados de la mejor manera. En este caso para “Salamy y sabor”, y debido a su razón de ser, esta mejora se enfoca en la comercialización de productos en buenas condiciones de consumo, condiciones organolépticas adecuadas, proceso de cadena de frío adecuado, etc.; condiciones que, si no son controladas y verificadas, podrían incurrir de manera negativa en el flujo adecuado de las operaciones e incluso afectarían la imagen de la organización a través de la entrega de productos no conformes. A través de las actividades que contribuyen a la mejora, desarrolladas en las organizaciones, el propósito general se basa en tener clientes satisfechos a través de la entrega de productos conformes, contribución a la salud de los compradores y/o beneficiarios de sus productos y aseguramiento de su participación y competitividad en el mercado, con ayuda de los controles y autorizaciones de los entes de control correspondientes.	spa
dc.description.degreelevel	Especialización	spa
dc.description.domain	http://unidadinvestigacion.usta.edu.co	spa
dc.format.mimetype	application/pdf	spa
dc.identifier.citation	Rodriguez, L. D., García, I. J. & Paez, D. S. (2019). Estructuración de un sistema de gestión de calidad para la empresa comercializadora Salamy y Sabor, bajo los lineamientos de la norma NTC ISO 9001:2015 (Trabajo de especialización). Universidad Santo Tomás. Bogotá, Colombia.	spa
dc.identifier.repourl	repourl:https://repository.usta.edu.co	spa
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11634/20876
dc.relation.references	Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación ICONTEC. (2015). Norma técnica colombiana NTC-ISO 9001:2015.	spa
dc.relation.references	Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación ICONTEC. (2015). Norma técnica colombiana NTC-ISO 9000:2015.	spa
dc.relation.references	Invima (2019) Productos Cárnicos	spa
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dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia	*
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.local	Abierto (Texto Completo)	spa
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/	*
dc.subject.keyword	ISO 9000 series standards	spa
dc.subject.keyword	Total quality in administration	spa
dc.subject.keyword	Food industry and trade -- Quality of control	spa
dc.subject.keyword	Small business - management	spa
dc.subject.keyword	Strategic Planning	spa
dc.subject.keyword	Bussiness planning	spa
dc.subject.lemb	Normas ISO serie 9000	spa
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dc.subject.lemb	Industroas alimenticias -- Gestion de calidad	spa
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dc.subject.proposal	Planeación estratégica	spa
dc.subject.proposal	Calidad	spa
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dc.subject.proposal	Organización	spa
dc.title	Estructuración de un sistema de gestión de calidad para la empresa comercializadora Salamy y Sabor, bajo los lineamientos de la norma NTC ISO 9001:2015	spa
dc.type	bachelor thesis
dc.type.category	Formación de Recurso Humano para la Ctel: Trabajo de grado de Especialización	spa
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.coarversion	http://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa
dc.type.drive	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.local	Tesis de pregrado	spa
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/acceptedVersion