Diseño de un manual técnico y administrativo ganadero para la zona del municipio Paratebueno, Cundinamarca.
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2013
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Resumen
Dada que la información constituye una herramienta esencial en el ámbito de la producción de la industria bovina, se pretende proponer una iniciativa que este encaminada a dar una respuesta integral y coherente mediante el diseño de un manual ganadero el cual permite capacitar a ganaderos, trabajadores y asesores técnicos, brindando un monitoreo permanente partiendo de la necesidad de iniciar un proceso de trazabilidad o rastreabilidad, manteniendo identificados los animales, o productos, a lo largo de las cadenas de producción, comercialización y transformación hasta su origen; con el fin de realizar procesos sanitarios mejorando las garantías sobre seguridad sanitaria de los productos cárnicos en el país.
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