Evaluar la factibilidad de cultivar y comercializar otra variedad de hongo comestible (lentinula edodes) en el municipio de Bogotá D.C.

Vaca Bohórquez, José Orlando

Evaluar la factibilidad de cultivar y comercializar otra variedad de hongo comestible (lentinula edodes) en el municipio de Bogotá D.C.

dc.contributor.author	Vaca Bohórquez, José Orlando
dc.date.accessioned	2021-11-10T15:17:43Z
dc.date.available	2021-11-10T15:17:43Z
dc.date.issued	2003
dc.description	Existen ciencias que se especializan en sistemas de producción de alimento para el ser humano, es así donde encontramos la ciencia biológica relacionada con los hongos que se denomina micología. En este sentido se define la seta como un macrohongo con un órgano productor de esporas distinguido, que puede encontrarse, bien sobre la tierra (epigeo) o bajo la tierra (hipogeo). Desde tiempos antiguos el hombre ha consumido la seta como alimento. Inicialmente, podría ser su agradable sabor y textura lo que le resultaba atractivo, y en algunas sociedades su uso estaba limitado a la realeza, pero por más de dos mil años, algunas especies de setas también han sido empleadas por sus efectos medicinales y tónicos. En una era en la cual la gente ha tomado gran interés por la nutrición humana, la creciente conciencia en el último par de décadas sobre los méritos nutricionales de las setas ha aumentado el consumo.	spa
dc.description.degreelevel	Pregrado	spa
dc.description.degreename	Administrador Ambiental y de los Recursos Naturales	spa
dc.format.mimetype	text/html
dc.identifier.instname	instname:Universidad Santo Tomás	spa
dc.identifier.reponame	reponame:Repositorio Institucional Universidad Santo Tomás	spa
dc.identifier.repourl	repourl:https://repository.usta.edu.co	spa
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11634/38370
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Santo Tomás	spa
dc.publisher.branch	CRAI-USTA Bogotá	spa
dc.publisher.faculty	Facultad de Ciencias Ambientales	spa
dc.publisher.program	Pregrado Administración Ambiental y de los Recursos Naturales	spa
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/closedAccess
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_14cb
dc.rights.local	Acceso cerrado	spa
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/
dc.subject.proposal	Administración ambiental	spa
dc.subject.proposal	Gestión ambiental	spa
dc.subject.proposal	Hongo-ecología	spa
dc.title	Evaluar la factibilidad de cultivar y comercializar otra variedad de hongo comestible (lentinula edodes) en el municipio de Bogotá D.C.	spa
dc.type	bachelor thesis
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.coarversion	http://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa
dc.type.drive	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.local	Tesis de pregrado	spa
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/acceptedVersion