Manejo de la cadena de frío para carga perecedera de la empresa Frío Aéreo en Lima, Perú y recomendaciones para el departamento del Meta
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2024-07-10
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Universidad Santo Tomás
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Resumen
: La cadena de frío es un proceso fundamental para la cadena
de suministro de productos perecederos y con el fin de brindar soluciones integrales para la
logística de estos, nace la empresa Frío Aéreo en Perú, la cual se especializa en el
almacenamiento de productos perecederos desde el año 1993. Teniendo esto en cuenta, este
artículo de investigación pretende formular recomendaciones para el Departamento del Meta
en Colombia, partiendo de una revisión a los modelos de optimización de cadena de frío, la
información recolectada en la visita a las instalaciones de Frío Aéreo y las condiciones
territoriales y productivas del Departamento del Meta.
Abstract
The cold chain is a fundamental process for the supply chain
of perishable products and in order to provide comprehensive solutions for the logistics of
these, the company Frio Aereo was born in Peru, which specializes in the storage of perishable
products since 1993. With this in mind, this research article aims to make recommendations
for the Department of Meta in Colombia, based on a review of cold chain optimization models,
the information collected during the visit to the facilities of Frio Aereo and the territorial and
productive conditions of the Department of Meta
Idioma
spa
Palabras clave
Citación
Romero López, J., Ortiz Silva, L. (2024). Manejo de la cadena de frío para carga perecedera de la empresa Frío Aéreo en Lima, Perú y recomendaciones para el departamento del Meta. [Trabajo de Grado, Universidad Santo Tomás]. Repositorio Institucional.
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