Ganadería regenerativa: Experiencia en la ganadería la ponderosa PS
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La implementación del modelo armónico de la ganadería regenerativa en la finca La Ponderosa PS ha permitido el adecuado desarrollo de ecosistemas que satisfacen las necesidades humanas de manera viable y sostenible a largo plazo. La ganadería regenerativa busca mejorar y restaurar los ecosistemas y la biodiversidad del área donde se practica. La Ganadería La Ponderosa PS ha logrado, mediante estas prácticas, mejorar la salud del suelo y la biodiversidad, incrementando la productividad y rentabilidad. Además, se ha mejorado la calidad de vida de los animales y se ha reducido la huella de carbono, demostrando que es posible realizar una transición efectiva y exitosa desde una ganadería intensiva y extractiva hacia una regenerativa. Este enfoque promueve que los sistemas agrícolas y ganaderos beneficien tanto al medio ambiente como a la economía local, a través de la creación de ciclos de recursos, la gestión de pastos y forrajes, y la reducción del impacto ambiental de la producción pecuaria. Al disminuir la emisión de gases de efecto invernadero (GEI), como el metano y el CO2, se combate el calentamiento global y el cambio climático. Los principios de la ganadería regenerativa incluyen la rotación de pastos, la reducción de pesticidas y fertilizantes químicos, el uso de abonos orgánicos y la diversificación de cultivos. Asimismo, se enfoca en el bienestar animal, fomentando la alimentación natural y el cuidado de la salud de los bovinos. La ganadería regenerativa se presenta como una solución sostenible para la producción de carne y leche, sin dañar el medio ambiente. Mediante prácticas de pastoreo que regeneran el suelo y conservan la biodiversidad, también mejora la calidad del agua y la conservación del suelo, en contraste con la ganadería convencional intensiva y el engorde de ganado en grandes lotes (feedlot) con forrajes cultivados industrialmente, conocida por su alta emisión de GEI. Un estudio del Centro de Investigación en Sistemas Sostenibles de la Universidad de Michigan encontró que la producción ganadera regenerativa emite un 36 % menos de GEI que la ganadería convencional, atribuyendo esta diferencia a la menor intensidad de producción, el pastoreo rotativo, la gestión del estiércol y la regeneración del suelo. Además, la producción de carne en el sistema de pastoreo continuo emitió un 6 % menos de GEI por kg de carne producida en comparación con el sistema de engorde en corrales. En conclusión, aunque la producción ganadera convencional puede contribuir significativamente a la emisión de GEI, los sistemas de ganadería regenerativa pueden reducir estas emisiones mediante técnicas que disminuyen la necesidad de insumos externos y aumentan la capacidad del suelo para almacenar carbono. Es crucial seguir investigando y desarrollando prácticas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente para asegurar la viabilidad a largo plazo de la producción ganadera. La ganadería regenerativa no solo es sostenible y rentable para la producción de carne y leche, sin dañar el medio ambiente, sino que también genera empleo en zonas rurales mediante la implementación de actividades agrícolas y agrosilvopastoriles.
Abstract
The implementation of the harmonic model of regenerative cattle ranching in the La Ponderosa PS farm has allowed the adequate development of ecosystems that satisfy human needs in a viable and sustainable way in the long term. Regenerative cattle ranching seeks to improve and restore the ecosystems and biodiversity of the area where it is practiced. Through these practices, La Ponderosa PS has improved soil health and biodiversity, increasing productivity and profitability. In addition, the quality of life of the animals has improved and the carbon footprint has been reduced, demonstrating that it is possible to make an effective and successful transition from intensive and extractive livestock farming to regenerative livestock farming. This approach promotes farming and ranching systems that benefit both the environment and the local economy by creating resource cycles, managing pasture and forage, and reducing the environmental impact of livestock production. By reducing the emission of greenhouse gases (GHG), such as methane and CO2, it combats global warming and climate change. The principles of regenerative livestock farming include pasture rotation, reduction of pesticides and chemical fertilizers, use of organic fertilizers and crop diversification. It also focuses on animal welfare, encouraging natural feeding and health care for cattle. Regenerative livestock farming is presented as a sustainable solution for meat and milk production, without harming the environment. Through grazing practices that regenerate the soil and conserve biodiversity, it also improves water quality and soil conservation, in contrast to intensive conventional livestock farming and feedlot cattle fattening on industrially grown fodder, known for its high GHG emissions. A study by the University of Michigan's Sustainable Systems Research Center found that regenerative livestock production emits 36% less GHGs than conventional livestock production, attributing this difference to lower production intensity, rotational grazing, manure management and soil regeneration. In addition, meat production in the continuous grazing system emitted 6 % less GHG per-kg of meat produced compared to the feedlot fattening system. In conclusion, although conventional livestock production can contribute significantly to GHG emissions, regenerative livestock systems can reduce these emissions through techniques that reduce the need for external inputs and increase the soil's capacity to store carbon. Further research and development of sustainable and environmentally friendly practices is crucial to ensure the long-term viability of livestock production. Regenerative livestock farming is not only sustainable and profitable for meat and milk production, without harming the environment, but also generates employment in rural areas through the implementation of agricultural and agroforestry activities.
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spa
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Citación
Sarmiento Pérez, P. E. (2024). Ganadería regenerativa: Experiencia en la ganadería La Ponderosa PS. Ediciones USTA.
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