Plan de negocios para la creación de la empresa panificadora Start Break.

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Fecha

2020-06-18

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Barreto López, Deisy Lorena

URI

http://hdl.handle.net/11634/28723

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Universidad Santo Tomás

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Resumen

La presente idea de negocio consiste en la creación de una panadería que se encargue de fabricar y comercializar pan de gran calidad que permita cumplir con las expectativas de los consumidores, por ende nos enfocamos en primer lugar en innovar y lanzar una propuesta de nuevos productos de pan que permita ofrecer una nueva alternativa de consumo con productos para todo tipo de acompañamiento. Por lo que nuestra propuesta va focalizada para aquellas personas que busquen nuevos productos de panadería con una innovación, calidad y servicio óptimo. Como propuesta inicial es crear productos de pan con relleno de fruta como principal producto del negocio, en virtud a que las frutas y materias primas no se les da un mejor aprovechamiento se hizo necesario pensar en una idea de negocio, con la cual se pueda dar aprovechamiento a estas materias primas que tienen una gran cantidad de usos; como en productos de panadería que pueden ser elaborados a base de las diferentes frutas que se producen en el departamento (Mango, Fresa, piña, mora, entre otras), además de crear productos nuevos e innovadores para el marcado y así darles un valor agregado diferente, para generar una comercialización diferente a las conocidas en la ciudad Tunja. La inversión inicial con la que contara la idea de negocio será de $60.000.000 de pesos que se invertirán en la compra de activos fijos por $48.645.395, Activos intangibles por $1.211.600 y capital de trabajo por $10.143.005, los cuales se van a distribuir para la compra de maquinaria, equipos, constitución de la empresa, registro de marca, compra de insumos y cubrimiento de gastos adicionales que se presente en el desarrollo de las operaciones iniciales. Para la comercialización se contara con una tienda principal en la zona centro de la ciudad de Tunja, con un diseño artesanal, generando una experiencia acorde a la tradición colombiana, se pretende brindar un ambiente agradable para nuestros clientes con productos y puntos de atención de gran calidad. En cuanto a la fabricación de nuestros productos se realizara en un establecimiento adaptado con las especificaciones sanitarias correspondientes, para la producción y su posterior envió a la tienda física, lo anterior permite que el producto este en óptimas condiciones para el consumo (frescura y calidad).

Abstract

The present business idea consists in the creation of a bakery that is in charge of manufacturing and marketing high quality bread that meets the expectations of consumers, therefore we focus first on innovating and launching a proposal for new products of bread that allows us to offer a new alternative for consumption with products for all kinds of accompaniment. So our proposal is focused on those who are looking for new bakery products with innovation, quality and optimal service. The initial proposal is to create bread products with fruit filling as the main product of the business, since fruits and raw materials are not given a better use, it was necessary to think of a business idea, with which it can be given use of these raw materials that have a large number of uses; as in bakery products that can be made from the different fruits that are produced in the department (Mango, Strawberry, pineapple, blackberry, among others), in addition to creating new and innovative products for marking and thus giving them added value different, to generate a different marketing from those known in the city Tunja. The initial investment that the business idea will have will be $60.000.000 pesos to be invested in the purchase of fixed assets for $ 48.645.395, intangible assets for $ 1.211.600 and working capital for $ 10.143.005, which They will distribute for the purchase of machinery, equipment, constitution of the company, trademark registration, purchase of supplies and coverage of additional expenses that may arise in the development of initial operations. For commercialization there will be a main store in the downtown area of the city of Tunja, with an artisanal design, generating an experience according to the Colombian tradition, it is intended to provide a pleasant environment for our customers with products and points of attention of great quality. Regarding the manufacture of our products, it will be carried out in an establishment adapted with the corresponding sanitary specifications, for production and its subsequent shipment to the physical store, which allows the product to be in optimal conditions for consumption (freshness and quality).

Idioma

spa

Palabras clave

Citación

Pulido, C. (2020), Plan de negocios para la creación de la panificadora Start Break. Tesis de pregrado, Universidad Santo Tomás, Tunja.

Colecciones

Pregrado Administración de Empresas

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