Diseño arquitectónico de un restaurante italiano en el área metropolitana de Bucaramanga.
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Primera Gonzáles, Victoria Isabel
Calvo Quintero, Julio Andrés
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Universidad Santo Tomás
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En el presente proyecto de grado se desarrolla el diseño arquitectónico de un restaurante italiano en el área metropolitana de Bucaramanga, con el fin de crear un espacio que combine gastronomía, cultura y confort. A partir de las necesidades locales y la poca demanda de restaurantes especializados en comida italiana, se plantea un concepto innovador que integra restaurante, panadería y heladería en una misma infraestructura. Mediante este diseño se busca ofrecer una experiencia completa, en la que el usuario pueda disfrutar de la cocina italiana tradicional en un ambiente acogedor, funcional y estéticamente atractivo. La propuesta se basa en referentes nacionales e internacionales que guían la organización espacial, la selección de materiales y la ambientación; dando priorización a la sostenibilidad, la interacción social y la conexión con el entorno. Además, se tienen en cuenta las normativas sanitarias y constructivas vigentes para garantizar la calidad y seguridad del proyecto.
En este sentido, el restaurante Parmesano se crea como un espacio que promueve la convivencia y la apreciación cultural, contribuyendo al desarrollo gastronómico y urbano de la ciudad de Bucaramanga, y sirviendo como modelo de diseño para futuros establecimientos que busquen integrar funcionalidad, identidad y experiencia sensorial en un mismo lugar.
Abstract
This degree project presents the architectural design of an Italian restaurant located in the metropolitan area of Bucaramanga. The main goal is to create a space that combines gastronomy, culture, and comfort through an integrated proposal that includes a restaurant, bakery, and ice cream shop within the same structure. The project seeks to offer a complete and memorable experience inspired by traditional Italian cuisine, emphasizing spatial harmony, sustainability, and user interaction.
Based on the analysis of architectural references, the design highlights functional organization, material selection, and ambiance as key factors for enhancing customer experience. In addition, it complies with sanitary and construction regulations to ensure safety and quality. Ultimately, the Parmesano restaurant is envisioned as a social and cultural meeting point that strengthens the gastronomic identity of Bucaramanga and serves as a reference for future designs that merge architecture, culture, and culinary art.
Idioma
spa
Palabras clave
Citación
Primera González, V. I. y Calvo Quintero, J.A (2025).Diseño arquitectónico de un restaurante italiano en el área metropolitana de Bucaramanga [Trabajo de Pregrado]. Universidad Santo Tomas, Bucaramanga, Colombia.
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