Diseño arquitectónico de un restaurante italiano en el área metropolitana de Bucaramanga.

Primera Gonzáles, Victoria Isabel; Calvo Quintero, Julio Andrés

Diseño arquitectónico de un restaurante italiano en el área metropolitana de Bucaramanga.

dc.contributor.advisor	Villamizar Hernández, Jorge Alberto
dc.contributor.author	Primera Gonzáles, Victoria Isabel
dc.contributor.author	Calvo Quintero, Julio Andrés
dc.contributor.corporatename	Universidad Santo Tomás
dc.date.accessioned	2026-01-19T14:29:59Z
dc.date.available	2026-01-19T14:29:59Z
dc.date.issued	2026-01-16
dc.description	En el presente proyecto de grado se desarrolla el diseño arquitectónico de un restaurante italiano en el área metropolitana de Bucaramanga, con el fin de crear un espacio que combine gastronomía, cultura y confort. A partir de las necesidades locales y la poca demanda de restaurantes especializados en comida italiana, se plantea un concepto innovador que integra restaurante, panadería y heladería en una misma infraestructura. Mediante este diseño se busca ofrecer una experiencia completa, en la que el usuario pueda disfrutar de la cocina italiana tradicional en un ambiente acogedor, funcional y estéticamente atractivo. La propuesta se basa en referentes nacionales e internacionales que guían la organización espacial, la selección de materiales y la ambientación; dando priorización a la sostenibilidad, la interacción social y la conexión con el entorno. Además, se tienen en cuenta las normativas sanitarias y constructivas vigentes para garantizar la calidad y seguridad del proyecto. En este sentido, el restaurante Parmesano se crea como un espacio que promueve la convivencia y la apreciación cultural, contribuyendo al desarrollo gastronómico y urbano de la ciudad de Bucaramanga, y sirviendo como modelo de diseño para futuros establecimientos que busquen integrar funcionalidad, identidad y experiencia sensorial en un mismo lugar.
dc.description.abstract	This degree project presents the architectural design of an Italian restaurant located in the metropolitan area of Bucaramanga. The main goal is to create a space that combines gastronomy, culture, and comfort through an integrated proposal that includes a restaurant, bakery, and ice cream shop within the same structure. The project seeks to offer a complete and memorable experience inspired by traditional Italian cuisine, emphasizing spatial harmony, sustainability, and user interaction. Based on the analysis of architectural references, the design highlights functional organization, material selection, and ambiance as key factors for enhancing customer experience. In addition, it complies with sanitary and construction regulations to ensure safety and quality. Ultimately, the Parmesano restaurant is envisioned as a social and cultural meeting point that strengthens the gastronomic identity of Bucaramanga and serves as a reference for future designs that merge architecture, culture, and culinary art.
dc.description.degreelevel	Pregrado	spa
dc.description.degreename	Arquitecto	spa
dc.description.domain	https://www.ustabuca.edu.co/
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.citation	Primera González, V. I. y Calvo Quintero, J.A (2025).Diseño arquitectónico de un restaurante italiano en el área metropolitana de Bucaramanga [Trabajo de Pregrado]. Universidad Santo Tomas, Bucaramanga, Colombia.
dc.identifier.instname	instname:Universidad Santo Tomás	spa
dc.identifier.reponame	reponame:Repositorio Institucional Universidad Santo Tomás	spa
dc.identifier.repourl	repourl:https://repository.usta.edu.co	spa
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11634/70865
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Santo Tomás	spa
dc.publisher.branch	CRAI-USTA Bucaramanga
dc.publisher.faculty	Facultad de Arquitectura	spa
dc.publisher.program	Pregrado Arquitectura	spa
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dc.rights	Attribution 2.5 Colombia	en
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.local	Abierto (Texto Completo)	spa
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by/2.5/co/
dc.subject.keyword	Architecture
dc.subject.keyword	Italian restaurant
dc.subject.keyword	Gastronomic design
dc.subject.keyword	User experience
dc.subject.keyword	Cultural integration
dc.subject.keyword	Environmental comfort
dc.subject.lemb	Diseño de interiores
dc.subject.lemb	Arquitectura de restaurantes
dc.subject.lemb	Zonas urbanas
dc.subject.proposal	Arquitectura
dc.subject.proposal	Restaurante italiano
dc.subject.proposal	Diseño gastronómico
dc.subject.proposal	Experiencia del usuario
dc.subject.proposal	Integración cultural
dc.subject.proposal	Confort ambiental
dc.title	Diseño arquitectónico de un restaurante italiano en el área metropolitana de Bucaramanga.
dc.type	bachelor thesis
dc.type.category	Formación de Recurso Humano para la Ctel: Trabajo de grado de Pregrado
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.coarversion	http://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa
dc.type.drive	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.local	Trabajo de grado	spa
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/acceptedVersion