Propuesta de diseño de una planta de procesamiento de alimentos concentrados para la optimización de los costos de producción de especies menores producidas por el campesinado vinculado e impactado por la Fundación FIC en el departamento del Huila
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Arcos Jiménez, Myriam Helena
Alturo Hoyos, Yira Stellia
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Universidad Santo Tomás
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El trabajo de grado aborda el problema de los elevados costos en la producción de alimentos para especies menores, que afecta la competitividad y calidad de vida del campesinado vinculado a la Fundación FIC en el departamento del Huila. Estos costos representan entre el 60 y 70% de los gastos totales, impactando la sostenibilidad económica y social en la región, por ende, el objetivo se basa en diseñar una planta de procesamiento de alimentos concentrados para especies menores, que optimice los costos de producción y fortalezca la economía campesina local; para ello, se aplicó una metodología cualitativa que integró diagnóstico participativo mediante encuestas, análisis documental y revisión del contexto productivo y socioeconómico. Los resultados revelaron necesidades claras en el campesinado respecto al manejo de la alimentación animal, con predominancia de alimentos caseros orientados mayormente al consumo familiar, se identificaron dificultades estructurales como la dependencia de materias primas importadas y la limitada infraestructura agroindustrial. Tras analizar diversas alternativas, se propuso una planta que prioriza el uso de materias primas locales, capacitación técnica y autonomía productiva, con un diseño estructurado mediante la metodología de marco lógico. Esta propuesta no solo busca una solución técnica, sino un impacto social y económico que promueva la soberanía alimentaria, mejore la competitividad y contribuya a reducir las brechas de desigualdad en el Huila. Se vislumbra que esta iniciativa puede replicarse en otras regiones para fortalecer la producción agropecuaria sostenible del país.
Abstract
This thesis addresses the problem of high costs in the production of feed for small species, which affects the competitiveness and quality of life of farmers associated with the FIC Foundation in the department of Huila. These costs represent between 60 and 70% of total expenditures, impacting the economic and social sustainability of the region. Therefore, the objective is to design a concentrated feed processing plant for small species that optimizes production costs and strengthens the local peasant economy; to this end, a qualitative methodology was applied that integrated participatory assessment through surveys, documentary analysis, and a review of the productive and socioeconomic context. The results revealed clear needs among farmers regarding animal feed management, with a predominance of homemade foods geared mainly toward family consumption. Structural difficulties were identified, such as dependence on imported raw materials and limited agroindustrial infrastructure. After analyzing various alternatives, a plant was proposed that prioritizes the use of local raw materials, technical training, and productive autonomy, with a design structured using the logical framework methodology. This proposal not only seeks a technical solution, but also a social and economic impact that promotes food sovereignty, improves competitiveness, and contributes to reducing inequality gaps in Huila. It is anticipated that this initiative can be replicated in other regions to strengthen the country's sustainable agricultural production.
Idioma
spa
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Citación
Arcos Jiménez, M. H y Alturo Hoyos, Y. S. (2025). Propuesta de diseño de una planta de procesamiento de alimentos concentrados para la optimización de los costos de producción de especies menores producidas por el campesinado vinculado e impactado por la Fundación FIC en el departamento del Huila. [Tesis de posgrado]. Universidad Santo Tomás, Bucaramanga, Colombia
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