Análisis de la Cadena de Abastecimiento de los Cafés Especiales en Colombia:  Desafíos para la Producción y Comercialización Nacional e Internacional

Useche Nuñez, David Esteban; Curtidor Gualteros, Javier Camilo

Análisis de la Cadena de Abastecimiento de los Cafés Especiales en Colombia: Desafíos para la Producción y Comercialización Nacional e Internacional

dc.contributor.author	Useche Nuñez, David Esteban
dc.contributor.author	Curtidor Gualteros, Javier Camilo
dc.contributor.corporatename	Universidad Santo Tomás	spa
dc.contributor.cvlac	https://scienti.minciencias.gov.co/cvlac/visualizador/generarCurriculoCv.do?cod_rh=0000173728
dc.contributor.orcid	https://orcid.org/0000-0002-7706-3224
dc.date.accessioned	2024-09-09T16:23:41Z
dc.date.available	2024-09-09T16:23:41Z
dc.date.issued	2024
dc.description	En este artículo se lleva a cabo una revisión documental de la cadena de suministro de los cafés especiales en Colombia y se analizan los principales desafíos que enfrenta en la actualidad, para ello se analizan experiencias de productores locales e internaciones y se proponen ideas para su optimización y beneficio de sus actores. Los hallazgos dan cuenta de la creciente importancia de trazabilidad del grano mediante el block chain, el impacto del transporte interno en el precio final y las recientes plataformas de distribución que favorecen los acuerdos directos entre productores y consumidores finales.	spa
dc.description.abstract	In this article, a documentary review of the supply chain of specialty coffees in Colombia is carried out and the main challenges it currently faces are analyzed. For this, the experiences of local and international producers are analyzed and ideas for their optimization are proposed. and benefit of its actors. The findings show the growing importance of grain traceability, the impact of internal transportation on the final price and the recent distribution platforms that favor direct agreements between producers and final consumers.	spa
dc.description.degreelevel	Especialización	spa
dc.description.degreename	Especialista en gerencia empresarial	spa
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.citation	Useche Nuñez, D. E. y Curtidor Gualteros, J. C.(2024). Análisis de la Cadena de Abastecimiento de los Cafés Especiales en Colombia: Desafíos para la Producción y Comercialización Nacional e Internacional. [Trabajo de Especialización, Universidad Santo Tomás]. Repositorio Institucional.	spa
dc.identifier.instname	instname:Universidad Santo Tomás	spa
dc.identifier.reponame	reponame:Repositorio Institucional Universidad Santo Tomás	spa
dc.identifier.repourl	repourl:https://repository.usta.edu.co	spa
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11634/57453
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Santo Tomás	spa
dc.publisher.branch	CRAI-USTA Bogotá	spa
dc.publisher.faculty	Facultad de Administración de Empresas	spa
dc.publisher.program	Especialización Gerencia Empresarial	spa
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dc.subject.lemb	Gerencia Empresarial	spa
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dc.subject.lemb	Trazabilidad del grano	spa
dc.subject.proposal	Cadena de suministro	spa
dc.subject.proposal	Cafés especiales	spa
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dc.subject.proposal	Logística del caficultivo	spa
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