Estudio de caso diseño de producto con énfasis en emprendimiento "arepa slicer".
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2023-07-14
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Universidad Santo Tomás
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Resumen
En este trabajo de estudio de caso se analiza, se estudia y se propone la opción de diseño de una herramienta cortadora de arepas en una microempresa dedicada a la producción de arepas en el departamento de Boyacá, donde se llevó a cabo el análisis de los procesos productivos y se realizó un estudio de tiempos donde se evidencio que había una actividad que tenía tiempos muy largos de operación, desperdicios de materias primas y desgastes físicos por parte del operario siendo este el proceso de corte y formado de las arepas, por lo cual por lo cual se realizan revisiones bibliográficas de máquinas cortadoras de amasijos y visitas a fabricadores de estas máquinas con el fin de generar ideas e identificar y analizar los diferentes materiales junto con los mecanismos adecuados que ayudaron al diseño de un prototipo que resolviera esta problemática y que fuera accesible al presupuesto de la organización además de la estrategia de buscar la comercialización y venta de la herramienta y diferentes organizaciones que se dedican a la producción de amasijos.
Abstract
In this case study work, the design option of an arepas cutting tool is analyzed, studied and proposed in a microenterprise dedicated to the production of arepas in the department of Boyacá, where the analysis of the processes was carried out. productive and a study of times was carried out where it was evidenced that there was an activity that had very long operating times, waste of raw materials and physical wear on the part of the operator, this being the process of cutting and forming the arepas, for which reason for which bibliographical reviews of dough cutting machines and visits to manufacturers of these machines are carried out in order to generate ideas and identify and analyze the different materials together with the appropriate mechanisms that helped to design a prototype that would solve this problem and be accessible to the budget of the organization in addition to the strategy of seeking the marketing and sale of the tool and different organizations that are dedicated to the production of mixtures.
Idioma
spa
Palabras clave
Citación
Guio, A. (2023). ESTUDIO DE CASO DISEÑO DE PRODUCTO CON ÉNFASIS EN EMPRENDIMIENTO “AREPA SLICER”. Estudio de caso de pregrado, Universidad Santo Tomas, Tunja.
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