Diagnóstico del consumo energético generado por sistemas de enfriamiento en cuartos fríos y propuesta energética de buenas prácticas operacionales-bop para la reducción del consumo
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Fecha
2021-07-28
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Universidad Santo Tomás
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Resumen
El proyecto consistió en la creación de una propuesta de buenas prácticas operacionales-BOP, para la empresa Distribuidora LR Ltda. Cuya actividad comercial se centra en la comercialización y distribución de pollo, cerdo y sus derivados al por mayor y menudeo. Esta empresa cuenta con tres cuartos fríos uno de ellos de dos pisos y los otros de un piso, los cuales operan 12 horas continuas de 10 AM a 10 PM, la metodología empleada consistió en realizar un análisis de razonamiento deductivo de la información, ya que se partió de aspectos generales a específicos en donde inicialmente se realizó la contextualización de la empresa, por medio de la observación participativa y la revisión teórica realizada, así mismo se llevó a cabo la recopilación de datos del consumo energético y la descripción de los compresores utilizados con sus condiciones de operación, para finalmente determinar la oportunidad de mejora en donde se encontró que al disminuir las temperaturas de los condensadores se reduce el consumo energético entre un 2% a 4% lo cual representa beneficios económicos y de consumo para la empresa.
Abstract
The project consisted in the creation of a proposal of good operational practices-BOP, for the company Distribuidora LR Ltda. Whose commercial activity is focused on the commercialization and distribution of chicken, pork and its by-products at wholesale and retail. This company has three cold rooms, one of them with two floors and the others with one floor, which operate 12 continuous hours from 10 AM to 10 PM, the methodology used consisted of a deductive reasoning analysis of the information, since it started from general to specific aspects where initially the contextualization of the company was carried out, through participatory observation and theoretical review, also carried out the collection of data on energy consumption and description of the compressors used with their operating conditions, to finally determine the opportunity for improvement where it was found that by reducing the temperatures of the condensers energy consumption is reduced between 2% to 4% which represents economic benefits and consumption for the company.
Idioma
spa
Palabras clave
Citación
Parra Mesa, M. F. (2021). Diagnóstico del consumo energético generado por sistemas de enfriamiento en cuartos fríos y propuesta energética de buenas prácticas operacionales-bop para la reducción del consumo. [Trabajo de pregrado Ingeniería Ambiental]. Repositorio institucional.
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