Diseño de una Plaza de Mercado para la comuna 3 de San Francisco
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Las plazas de mercado, debido a la alta afluencia de personas, generan un ambiente que complica el desarrollo de una logística adecuada para llevar con plenitud el proceso de comercialización, además de desencadenar focos de insalubridad e impactar negativamente el paisaje urbano. Un ejemplo de dicha problemática es la plaza de mercado de San Francisco, en la comuna 3 de Bucaramanga, Colombia, en ella la afluencia de personas es alta, la estructura del edificio no facilita un correcto desarrollo de la actividad económica y las medidas sanitarias no cumplen lo establecido con la norma, específicamente en el manejo de alimentos que requieren cadena de frío. Bajo tal premisa, se propone el diseño de una nueva plaza de mercado capaz de superar todas las ya mencionadas dificultades, y con el valor agregado de contar con espacios y estructuras que fomenten la participación de los distintos usuarios. Se desarrolla como objetivo principal fomentar el “estar” y “contemplar”, para objetivo se proponen fachadas que se habitan por medio de bancas y jardineras. Para llevar a cabo el diseño resulta necesario realizar, inicialmente, un análisis del contexto, para posteriormente plantear un cuadro de áreas y un programa arquitectónico, de modo que se busca condensar un marco de referentes que nos permiten conocer requerimientos físico-espaciales para el componente urbano, formal, funcional y técnico. De tal forma que se aborda, inicialmente, el análisis de distintos referentes tipológicos y normativos que nos dictaminen una perspectiva amplia de lo que debe ser una plaza de mercado y cuáles deben ser sus espacios; por tal razón se analizan y comparan plazas de mercado extranjeras y locales.
Finalmente, y teniendo como base la información ya adquirida, se realizan distintas fases de diseño, en las cuales se plantean, desarrollan y concretan ideas.
Abstract
Market squares, due to the high influx of people, create an environment that complicates the development of adequate logistics to fully carry out the commercialization process, in addition to triggering sources of unsanitary conditions and negatively impacting the urban landscape. An example of this problem is the San Francisco market square, in commune 3 of Bucaramanga, Colombia, where the influx of people is high, the structure of the building does not facilitate the correct development of economic activity and sanitary measures do not they comply with the provisions of the standard, specifically in the handling of foods that require a cold chain. Under this premise, the design of a new market place capable of overcoming all the aforementioned difficulties is proposed, and with the added value of having spaces and structures that encourage the participation of different users. Its main objective is to promote "being" and "contemplating", for which purpose facades are proposed that are inhabited by means of benches and planters. To carry out the design, it is necessary to carry out, initially, an analysis of the context, to later propose a table of areas and an architectural program, so that it seeks to condense a framework of references that allow us to know the physical-spatial requirements for the component. urban, formal, functional and technical. In such a way that, initially, the analysis of different typological and normative referents that dictate a broad perspective of what a market place should be and what its spaces should be is addressed; For this reason, foreign and local markets are analyzed and compared.
Finally, and based on the information already acquired, different design phases are carried out, in which ideas are proposed, developed, and specified.
Idioma
spa
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Citación
Mantilla Avendaño, J. (2023). Diseño de una Plaza de Mercado para la comuna 3 de San Francisco. [Trabajo de pregrado]. Universidad Santo Tomás.
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