Propuesta de suministro de la alimentación escolar con enfoque cultural dirigido a las instituciones educativas urbanas y rurales en los municipios del Departamento del Vichada
Cargando...
Fecha
Autores
Umaña Vargas, Jaidibis Catherine
Director
Enlace al recurso
DOI
ORCID
Google Scholar
Cvlac
gruplac
Descripción Dominio:
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Universidad Santo Tomás
Compartir
Documentos PDF
Descripción
El presente trabajo se planteó para atender el problema que en el Departamento del Vichada periódicamente ocurre cuando se ejecutan proyectos de alimentación escolar que van dirigidos a estudiantes que se encuentran estudiando en áreas rurales y urbanas, dentro de esta ejecución se obliga al operador a servir una minuta diferencial que va dirigida a grupos de niños y niñas identificados con y sin pertenencia étnica “beneficiarios”, pero dentro de esta minuta llamada “minuta diferencial”, abalada por los lineamientos estandarizados del ministerio de educación Nacional y ajustada a la necesidad de cada región, no se evidencia un cumplimiento del 100% de su objetivo por no estar enfocado en los hábitos culturales del Departamento del Vichada, llevando esto a un mayor desperdicio de la comida, poco apetito, rechazo de los alimentos debido a que no son de su propia cultura, las familias dejan de cultivar su alimento autóctono ya que no está como requisito en la minuta, la economía de su cultura ira decayendo al no tener a quien vender sus productos; en tal sentido se planteó como objetivo general “Formular una propuesta para el suministro de alimentación escolar en las sedes educativas priorizadas con enfoque en la cultura alimentaria de la región en el Departamento del Vichada”. Como método se plante desarrollar una propuesta que fortalezca una cultura más idónea abriendo espacio a la oportunidad, un incremento económico local de cada región, lo cual permitió obtener como principal resultado un desarrollo de la propuesta con enfoque en la cultura alimentaria de la región, donde se logró establecer en las discusiones que, principalmente el desarrollo de la propuesta funciono y se invita no solo a operadores a desarrollarla sino a entidades interesadas a tener un cambio con impacto social durante su ejecución en todo el Departamento.
Abstract
The present work aimed to the problem in the Department of Vichada, school feeding projects are periodically carried out aimed at students who are studying in rural an urban areas, within this execution the operator is obliged to serve a differential menu that is aimed at groups of boys and girls identified with and without ethnic belonging, but within this minute called “differential minute”, supported by the standardized guidelines of the Ministry of National and adjusted to the needs of each region, 100% compliance is not evident. Of its objective for not being focused on the cultural habits of the Department of Vichada, leading to greater food waste, poo appetite, rejection of food because it is not from their own culture, families stop growing their food indigenous since it is not a requirement in the minutes, the economy of their culture will decline as they have no one to sell their products to; in this sense, the general objective was proposed to “Formulate a proposal for the supplies of school meals in prioritized educational centers with a focus on the food culture of the region in the department of Vichada”. As a method, it was proposed to develop a proposal that strengthens a more suitable culture, opening space for opportunity, for a local economic increase in each region, which allowed obtaining as the main result the development of the proposal with a focus on the food culture of the region in the Department of Vichada, where it was established in the discussions that, mainly, the development of the proposal worked not only operators were invited to develop it but also interested entities to have a change with social impact during its execution throughout the department.
Idioma
spa
Palabras clave
Citación
Umaña Vargas, J. C. (2025). Propuesta de suministro de la alimentación escolar con enfoque cultural dirigido a las instituciones educativas urbanas y rurales en los municipios del Departamento del Vichada [Tesis de posgrado]. Universidad Santo Tomás, Bucaramanga, Colombia
Colecciones
Licencia Creative Commons
Attribution-NonCommercial-NoDerivs 2.5 Colombia