Percepción de los instructores del centro nacional de hotelería, turismo y alimentos sobre el grado de utilidad del sistema de gestión de calidad para el desarrollo de competencias sociales en los aprendices SENA
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Este trabajo presenta los resultados de un análisis de percepción de los instructores del Centro Nacional de Hotelería, Turismo y Alimentos sobre el grado de utilidad del Sistema de Gestión de Calidad para el desarrollo de competencias sociales de los aprendices del programa Técnico en Mesa y Bar.
Para llevar a cabo el estudio, se realizó una encuesta estructurada con escala Likert con 24 apreciaciones, que se aplicó para los 88 instructores del programa Técnico en cuestión. Con la información recabada se efectuó un análisis de los resultados obtenidos, los cuales fueron sometidos a un análisis de causa – efecto, empleando la metodología de Ishikawa, a fin de identificar las principales causas de los resultados provistos. De esta manera, los autores plantearon las debidas recomendaciones y sugerencias con un enfoque pertinente a atacar los problemas identificados, para que sean tenidos en cuenta dentro del análisis institucional que conlleva al mejoramiento del sistema y del centro de formación.
Abstract
This work presents the results of a perception analysis of National Center of Hotels, Tourism and Food instructors about the Quality Management System grade of usefulness for the social competences development of learners in the Bar and Table technical program. To accomplish the study, an structured survey with the Likert scale and 24 appreciations was applied to the 88 instructors in the technical program mentioned above. With the gathered information was executed an analysis from the collected results, which were submitted to a cause-effect analysis using the Ishikawa methodology with the purpose to identify the main causes from the provided results. Through this way, the authors stated the corresponding recommendations and suggestions with a pertinent approach to set about the identified problems, To be taken into account within the institutional analysis that leads to the improvement of the system and the training center.
Idioma
spa
Palabras clave
Citación
López Osorio, J. H., y Gaitán Gómez, C. Y. (2017). Percepción de los instructores del centro nacional de hotelería, turismo y alimentos sobre el grado de utilidad del sistema de gestión de calidad para el desarrollo de competencias sociales en los aprendices SENA. [Trabajo de Maestría, Universidad Santo Tomás]. Repositorio Institucional.
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