Caracterización de la Composición Corporal y los Sustratos Energéticos en Reposo en Docentes de la Universidad Santo Tomás Seccional Tunja con Sobrepeso u/o Obesidad
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2024
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Universidad Santo Tomás
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Resumen
La obesidad y el sobrepeso han alcanzado proporciones epidemiológicas a nivel mundial, afectando al 59.4% de los docentes universitarios. La composición corporal es un indicador genético importante para identificar cambios en el peso y en los diversos tejidos que conforman el organismo. Además, los sustratos energéticos participan en reacciones bioenergéticas que dependen de la actividad prevalente y del estado de salud del individuo. La finalidad de este estudio fue determinar los niveles de sustratos energéticos en reposo y la composición corporal en docentes con sobrepeso u obesidad. El estudio tiene un diseño descriptivo transversal y se hizo con docentes de la Universidad Santo Tomás, Seccional Tunja, con sobrepeso u obesidad, en estado de ayuno. Se evaluó la oxidación de macronutrientes mediante calorimetría indirecta, así como el índice glucémico y lipídico utilizando el dispositivo Accutrend Plus Kit. Los resultados mostraron que los sustratos energéticos en reposo predominaban en la oxidación de carbohidratos en estado de ayuno, se evaluó por calorimetría indirecta. El desequilibrio metabólico de los sustratos energéticos puede conducir a un deterioro celular, desarrollando condiciones patológicas y cambios en el peso del individuo.
Abstract
Obesity and overweight have reached epidemiological proportions worldwide, affecting 59.4% of university teachers. Body composition is an important genetic indicator to identify changes in weight and in the various tissues that make up the body. In addition, energy substrates participate in bioenergetic reactions that depend on the prevalent activity and health status of the individual. The purpose of this study was to determine the levels of resting energy substrates and body composition in overweight or obese professors. The study presents a cross-sectional descriptive design and was carried out with professors from the Universidad Santo Tomás, Sectional Tunja, who presented overweight or obesity in fasting. The oxidation of macronutrients was evaluated by indirect calorimetry, as well as the glycemic and lipid index using the Accutrend Plus Kit device. The results showed that resting energy substrates predominated in the oxidation of fasting carbohydrates, evaluated by indirect calorimetry. There was also a high prevalence of body fat in the professors of the Universidad Santo Tomás, Sectional Tunja. The metabolic imbalance of energy substrates can lead to cellular deterioration, developing pathological conditions and changes in the weight of the individual.
Idioma
spa
Palabras clave
Citación
Mahecha Sáenz, L., Trujillo Rodríguez, R. y Téllez Tinjacá, A. (2024). Caracterización de la Composición Corporal y los Sustratos Energéticos en Reposo en Docentes de la Universidad Santo Tomás Seccional Tunja con Sobrepeso u/o Obesidad. [Trabajo de grado, Universidad Santo Tomás]. Repositorio Institucional.
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