La ruta dulce: una historia, un sabor y una tradición
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La Ruta Dulce es un proyecto de investigación-creación desarrollado desde el diseño gráfico, cuyo propósito principal es visibilizar la labor del campesino panelero de Villeta y resaltar el valor cultural, histórico, social y económico de la panela como símbolo representativo de la identidad villetana. La propuesta surge ante la necesidad de preservar una tradición campesina que, aunque ha sido fundamental en la historia y economía del municipio, ha perdido reconocimiento frente a las nuevas dinámicas sociales y culturales (García Canclini, 1999; UNESCO, 2003). El proyecto busca comprender la importancia de la panela no solo como producto de consumo nacional, sino como patrimonio cultural construido a través del trabajo, la memoria y las tradiciones de las familias paneleras de Villeta. Desde esta perspectiva, el diseño gráfico se plantea como una herramienta de comunicación visual y transformación social capaz de fortalecer la identidad territorial, la apropiación cultural y el reconocimiento del campesinado panelero (Papanek, 1971; Bonsiepe, 1999). Como resultado principal de la investigación se desarrollará un mapa intercultural ilustrado de Villeta, concebido como una pieza gráfica narrativa e interactiva que contará la historia, el sabor y la tradición de la denominada “Tierra Dulce”. El mapa integrará ilustraciones de las veredas y el casco urbano del municipio, incluyendo puntos representativos relacionados con trapiches paneleros, comercio tradicional, patrimonio cultural y turismo natural (Lynch, 1960; Manzini, 2015). Entre los lugares destacados se encuentran el Trapiche Petaquero, Trapiche Los Abuelos, Plaza de la Panela, Aima Panela, Panela Don Pedro, Salto de los Micos, Bocatoma, Alto de la Cruz, Malecón del Río “Yo Soy Villeta”, Parque Principal La Molienda e Iglesia San Miguel Arcángel, además de festividades culturales relacionadas con la panela, como el Reinado Nacional y el Reinado Autóctono de la Panela. Además del mapa ilustrado, el proyecto incluirá piezas gráficas complementarias como pins ilustrados, flyers interactivos con códigos QR y recursos editoriales diseñados para fortalecer la experiencia visual, turística y cultural de la Ruta Dulce. La investigación se desarrollará mediante una metodología cualitativa basada en la investigación-creación y la sistematización de experiencias, utilizando herramientas como entrevistas, observación de campo, registro fotográfico y recopilación histórica (Jara, 2018; Hernández Sampieri, 2014). Finalmente, La Ruta Dulce busca demostrar cómo el diseño gráfico puede contribuir a preservar la memoria cultural, fortalecer el turismo identitario y resignificar el valor del campesino panelero dentro de la construcción histórica y cultural de Villeta.
Abstract
The Sweet Route is a research-creation project developed from the field of graphic design, whose main purpose is to make visible the work of sugarcane farmers from Villeta and highlight the cultural, historical, social, and economic value of panela as a representative symbol of local identity. The project emerges from the need to preserve a rural tradition that, despite being fundamental to the history and economy of the municipality, has gradually lost recognition in the face of contemporary social and cultural transformations (UNESCO, 2003; García Canclini, 1999). This project seeks to understand the importance of panela not only as a widely consumed product in Colombia, but also as a cultural heritage built through the work, memory, and traditions of panela-producing families in Villeta. From this perspective, graphic design is proposed as a tool for visual communication and social transformation capable of strengthening territorial identity, cultural appropriation, and the recognition of rural farming communities (Papanek, 1971; Bonsiepe, 1999). As the main outcome of the research, an illustrated intercultural map of Villeta will be developed as an interactive and narrative graphic piece that tells the story, flavor, and tradition of the so-called “Sweet Land.” The map will include illustrations of rural districts and the urban area of the municipality, highlighting representative locations related to panela production, traditional commerce, cultural heritage, and natural tourism (Lynch, 1960). In addition to the illustrated map, the project will include complementary graphic pieces such as illustrated pins, interactive flyers with QR codes, and editorial resources designed to strengthen the visual, cultural, and tourism experience of La Ruta Dulce. The research will be carried out through a qualitative methodology based on research-creation and the systematization of experiences, using tools such as interviews, field observation, photographic records, and historical documentation (Jara, 2018; Hernández Sampieri, 2014).
Ultimately, La Ruta Dulce aims to demonstrate how graphic design can contribute to preserving cultural memory, strengthening identity-based tourism, and redefining the value of panela farmers within the historical and cultural construction of Villeta.
Idioma
spa
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Citación
Muete Jaimes, G. S. (2026). La ruta dulce: una historia, un sabor y una tradición. [Trabajo de Grado, Universidad Santo Tomás] Repositorio Institucional.
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