Estudio de factibilidad para la creación de microempresa productora y comercializadora de bizcocho de achira
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Universidad Santo Tomás
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Este proyecto busca identificar la factibilidad de crear una empresa colombiana productora y
comercializadora de bizcocho de achira típico, en el municipio de Paicol, departamento del
Huila. El mercado objetivo ubicado en la ciudad de Bogotá busca descentralizar la venta del
producto que ha estado regionalizada en unos pocos municipios de la región Andina en
Colombia. Familias del Huila han liderado desde hace muchos años la producción del bizcocho
de achira típico, razón por la cual este departamento obtuvo la denominación de origen del
producto. Las materias primas de la zona influyen significativamente en la calidad y las
propiedades del bizcocho de achira, razón por la cual se propone que la empresa cuente con su
planta de producción en el departamento del Huila. Teniendo en cuenta lo anterior se incluye
como componente innovador sobre el producto elaborar achiras tradicionales, de colores y
sabores con el fin de crear hábito de consumo en niños y jóvenes. En cuanto a la recolección de
datos se identificaron algunas familias productoras como fuente importante de información para
la propuesta del proyecto, información secundaria de fuentes como el Departamento
Administrativo Nacional de Estadística – DANE y la Oficina de Productividad y Competitividad
del Huila. Al concluir el estudio se ha identificado que, bajo las condiciones de mercado
expuestas anteriormente, el modelo empresarial definido y los recursos financieros con que se
cuenta, el proyecto no es factible, principalmente porque incurre en unos sobre costos de
empaque, transporte y de almacenamiento que deterioran el margen y la rentabilidad al llevarlo
hasta el cliente final.
Abstract
This project seeks to identify the feasibility of creating a Colombian company producing and
commercializing typical achira biscuit, in the municipality of Paicol, department of Huila. The
target market located in the city of Bogotá seeks to decentralize the sale of the product that
has been regionalized in a few municipalities in the Andean region of Colombia. Families of
Huila have been leading the production of typical achira biscuits for many years, which is
why this department obtained the designation of origin of the product. The raw materials of
the area have a significant influence on the quality and properties of the achira biscuit, which
is why it is proposed that the company have its production plant in the department of Huila.
Taking into account the above, as an innovative component on the product, traditional achiras
of colors and flavors are included in order to create consumer habits in children and young
people. Regarding the collection of data, some producing families were identified as an
important source of information for the project proposal, secondary information from sources
such as the National Administrative Department of Statistics - DANE and the Office of
Productivity and Competitiveness of Huila. At the conclusion of the study, it has been
identified that, under the market conditions described above, the business model defined and
the financial resources available, the project is not feasible, mainly because it incurs costs of
packaging, transportation and storage. that deteriorate the margin and profitability by taking it
to the end customer.
Idioma
spa
Palabras clave
Citación
Galindo Andrade, A. (2018). Estudio de factibilidad para la creación de microempresa productora y comercializadora de bizcocho de achira
Licencia Creative Commons
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