Transferencias Simbólicas y Culturales Frente al Consumo de Panela en Jóvenes Centennials en Villeta Cundinamarca
Cargando...
Fecha
Director
Enlace al recurso
DOI
Google Scholar
gruplac
Descripción Dominio:
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Universidad Santo Tomás
Compartir
Documentos PDF
Descripción
La panela es un producto insignia de la cultura colombiana, producto de un legado
cultural. El objetivo de este trabajo de grado se enfocó en identificar las representaciones y
transferencias simbólicas que dan significado al consumo de panela en Jóvenes Centennials del
municipio de Villeta, Cundinamarca. La metodología empleada fue de tipo cualitativo, a través
del método hermenéutico y de interaccionismo simbólico, indagando aspectos asociados con
las representaciones simbólicas, las transferencias simbólicas, la socialización del consumo
alimentario a través de entrevistas en profundidad, en 9 participantes habitantes del municipio
de Villeta Cundinamarca. Los resultados permitieron evidenciar que la panela enfrenta desafíos
significativos para mantener su lugar en la dieta y la identidad cultural de los colombianos
jóvenes. Se recomienda desarrollar estrategias de marketing que capitalicen los atributos
saludables y naturales de la panela, así como promover su versatilidad culinaria y su valor
como símbolo de tradición y comunidad en Villeta y otras regiones.
Abstract
Panela is a flagship product of Colombian culture, a product of a cultural legacy. The objective
of this thesis focused on identifying the representations and symbolic transfers that give
meaning to the consumption of panela in Centennial Youth of the municipality of Villeta,
Cundinamarca. The methodology used was qualitative, through the hermeneutic method and
symbolic interactionism, investigating aspects associated with symbolic representations,
symbolic transfers, and the socialization of food consumption through in-depth interviews with
9 participants living in the municipality of Villeta, Cundinamarca. The results showed that
panela faces significant challenges to maintain its place in the diet and cultural identity of
young Colombians. It is recommended to develop marketing strategies that capitalize on the
healthy and natural attributes of panela, as well as promote its culinary versatility and its value
as a symbol of tradition and community in Villeta and other regions
Idioma
spa
Palabras clave
Citación
Cantor Ospina, D. P., y Castro Chimbi, J. V.(2024). Transferencias simbólicas y culturales frente al consumo de panela en jóvenes centennials en Villeta, Cundinamarca. [ Trabajo de Grado, Universidad Santo Tomás]. Repositorio Institucional.
Colecciones
Licencia Creative Commons
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia