Transferencias Simbólicas y Culturales Frente al Consumo de Panela en Jóvenes Centennials en Villeta Cundinamarca

Cantor Ospina, Diana Paola; Castro Chimbi, Juana Valentina

Transferencias Simbólicas y Culturales Frente al Consumo de Panela en Jóvenes Centennials en Villeta Cundinamarca

dc.contributor.advisor	Garzón Medina, Carolina
dc.contributor.author	Cantor Ospina, Diana Paola
dc.contributor.author	Castro Chimbi, Juana Valentina
dc.contributor.corporatename	Universidad Santo Tomás	spa
dc.contributor.cvlac	https://scienti.minciencias.gov.co/cvlac/visualizador/generarCurriculoCv.do?cod_rh=0001492327
dc.contributor.cvlac	https://scienti.minciencias.gov.co/cvlac/visualizador/generarCurriculoCv.do?cod_rh=0000174283
dc.contributor.cvlac	https://scienti.minciencias.gov.co/cvlac/visualizador/generarCurriculoCv.do?cod_rh=0002040681
dc.contributor.googlescholar	https://scholar.google.es/citations?hl=es&user=BSvuAhwAAAAJ
dc.contributor.orcid	https://orcid.org/0000-0003-1269-3230
dc.date.accessioned	2024-09-30T19:49:34Z
dc.date.available	2024-09-30T19:49:34Z
dc.date.issued	2024-08-31
dc.description	La panela es un producto insignia de la cultura colombiana, producto de un legado cultural. El objetivo de este trabajo de grado se enfocó en identificar las representaciones y transferencias simbólicas que dan significado al consumo de panela en Jóvenes Centennials del municipio de Villeta, Cundinamarca. La metodología empleada fue de tipo cualitativo, a través del método hermenéutico y de interaccionismo simbólico, indagando aspectos asociados con las representaciones simbólicas, las transferencias simbólicas, la socialización del consumo alimentario a través de entrevistas en profundidad, en 9 participantes habitantes del municipio de Villeta Cundinamarca. Los resultados permitieron evidenciar que la panela enfrenta desafíos significativos para mantener su lugar en la dieta y la identidad cultural de los colombianos jóvenes. Se recomienda desarrollar estrategias de marketing que capitalicen los atributos saludables y naturales de la panela, así como promover su versatilidad culinaria y su valor como símbolo de tradición y comunidad en Villeta y otras regiones.	spa
dc.description.abstract	Panela is a flagship product of Colombian culture, a product of a cultural legacy. The objective of this thesis focused on identifying the representations and symbolic transfers that give meaning to the consumption of panela in Centennial Youth of the municipality of Villeta, Cundinamarca. The methodology used was qualitative, through the hermeneutic method and symbolic interactionism, investigating aspects associated with symbolic representations, symbolic transfers, and the socialization of food consumption through in-depth interviews with 9 participants living in the municipality of Villeta, Cundinamarca. The results showed that panela faces significant challenges to maintain its place in the diet and cultural identity of young Colombians. It is recommended to develop marketing strategies that capitalize on the healthy and natural attributes of panela, as well as promote its culinary versatility and its value as a symbol of tradition and community in Villeta and other regions	spa
dc.description.degreelevel	Pregrado	spa
dc.description.degreename	Profesional en Mercadeo	spa
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.citation	Cantor Ospina, D. P., y Castro Chimbi, J. V.(2024). Transferencias simbólicas y culturales frente al consumo de panela en jóvenes centennials en Villeta, Cundinamarca. [ Trabajo de Grado, Universidad Santo Tomás]. Repositorio Institucional.	spa
dc.identifier.instname	instname:Universidad Santo Tomás	spa
dc.identifier.reponame	reponame:Repositorio Institucional Universidad Santo Tomás	spa
dc.identifier.repourl	repourl:https://repository.usta.edu.co	spa
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11634/58010
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Santo Tomás	spa
dc.publisher.branch	CRAI-USTA Bogotá	spa
dc.publisher.faculty	Facultad de Mercadeo	spa
dc.publisher.program	Pregrado Mercadeo	spa
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dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2	spa
dc.rights.local	Abierto (Texto Completo)	spa
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/
dc.subject.lemb	Mercadeo	spa
dc.subject.lemb	Consumidor -- Panela	spa
dc.subject.lemb	Culturas -- Colombia	spa
dc.subject.lemb	Hermenéutico	spa
dc.subject.proposal	Panela	spa
dc.subject.proposal	Consumo	spa
dc.subject.proposal	Transferencias Simbólicas	spa
dc.subject.proposal	Representaciones	spa
dc.subject.proposal	Cultura	spa
dc.title	Transferencias Simbólicas y Culturales Frente al Consumo de Panela en Jóvenes Centennials en Villeta Cundinamarca	spa
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
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dc.type.local	Trabajo de grado	spa
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/acceptedVersion