Aislamiento de hesperidina a partir de extractos etanólicos obtenidos de cáscara de mandarina y evaluación de su actividad antioxidante
Cargando...
Fecha
2016
Autores
Enlace al recurso
DOI
ORCID
Google Scholar
Cvlac
gruplac
Descripción Dominio:
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Universidad Santo Tomás
Compartir
Documentos PDF
Cargando...
Resumen
Colombia es un país que se caracteriza en la producción de frutos cítricos; no obstante, esto genera un mayor consumo lo que conlleva a la problemática de la disposición de los residuos sólidos orgánicos. A nivel científico se ha tomado impulso en aprovechar estos residuos con el fin de recuperar sustancias de interés farmacéutico, cosmético y alimenticio entre los cuales se destacan los flavonoides.
La hesperidina es un flavonoide presente en la cáscara de los frutos cítricos y sobresale por tener una amplia gama de propiedades farmacológicas como antioxidante, antiinflamatoria, anticancerígena y antialérgica.
El objetivo principal de este trabajo fue aislar la hesperidina a partir de residuos de cáscara de mandarina empleando la extracción asistida por ultrasonido como técnica de obtención de los extractos etanólicos, logrando un rendimiento promedio de 7 % para las cinco muestras realizados.
Se cuantificó el contenido polifenoles (de 18,74 a 24,66 mg AG/g extracto) y de flavonoides (de 0,41 a 0,50 mg de quercetina/g extracto) presentes en los extractos, así mismo se evaluó su actividad antioxidante por medio del método de catión radical (ABTS+.), obteniendo valores de 112,7 ± 3,1 a 174,2 ± 4,7 mmol de Trolox / Kg muestra.
La hesperidina aislada no presentó inhibición sobre el catión radical ABTS+. su estructura fue confirmada por las diferentes técnicas espectrofotométricas, HPLC-DAD-UV/vis, infrarrojo, difracción de rayos-X y RMN, empleando un patrón como referencia.
Abstract
Colombia is a country characterized in the production of citrus fruits; however, this generates increased consumption that leads to the problem of disposal of solid organic waste. A scientific level has gained momentum in exploiting these wastes in order to recover substances of pharmaceutical, cosmetic and food interest among which include flavonoids.
Hesperidin is a flavonoid found in the skin of citrus fruits and is known for having a wide range of pharmacological properties as an antioxidant, anti-inflammatory, anti-allergic and anti-carcinogenic.
The main objective of this work was to isolate hesperidin from tangerine peel residues using the ultrasound as a technique for obtaining the ethanolic extracts, achieving an average yield of 7 % for the five samples made.
The polyphenols content was quantified (18,74 to 24,66 mg AG/ g extract) and flavonoids (0,41 to 0,50 mg quercetin/ g extract) present in the extracts, also its antioxidant activity was evaluated by the radical cation (ABTS+.) method, obtaining values of 112,7 ± 3,1 to 174,2 ± 4,7 mmol Trolox/ kg sample.
Hesperidin isolated did not show inhibition on the radical cation ABTS. Different spectrophotometric techniques, HPLC-DAD-UV / Vis, IR, NMR, and diffraction X-ray, using a standard reference, confirmed its structure.
Idioma
spa
Palabras clave
Citación
Colecciones
Licencia Creative Commons
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia